receta de chapati suave | receta de roti | cómo hacer roti aquí se comparte con un procedimiento de video detallado a continuación es una receta de desayuno muy común en la India que se sirve con cualquier guarnición, ya sea una guarnición de verduras o una guarnición no vegetariana.

Otras recetas de roti o recetas de paratha que se pueden probar son parotta, methi paratha, remolacha paratha, palak roti, phulka, huevo paratha, jowar roti, ragi roti, poori, aloo paratha.

En la India, si hay alguna receta que se come principalmente, entonces es un roti, que también se llama comúnmente phulka.

He tratado de compartir dos métodos para hacer esta receta, uno es una receta de roti hecha aplicando aceite en el tawa / plancha y el otro es una receta de roti sin aceite que está en forma de phulka y luego aplicando aceite si es necesario.

Consejos para hacer chapathi suave:

  • La masa de chapati mientras se amasa se debe amasar con agua tibia o leche tibia. Usar cualquiera de ellos nos da unos chapatis blandos que permanecen blandos por más tiempo.
  • La masa roti posterior debe machacarse bien con ambas manos y dejarla lo más suave posible.
  • La masa, si se deja reposar durante 20-30 minutos cubriéndola con un paño de muselina, también hace que la masa sea suave y flexible. Una vez reposada la masa, mezclamos bien la masa con las manos y obtenemos unos chapatis suaves.
  • Mientras asa el roti, nunca lo voltee de un lado a otro muchas veces. Eso hace que el roti esté duro y crujiente. Simplemente dale la vuelta dos veces y asegúrate de que ambos lados estén bien cocidos.
  • Los rotis para que permanezcan blandos durante más de dos días se pueden mantener herméticos envolviéndolos en una envoltura para alimentos o usando papel de aluminio y luego poniéndolos en una bolsa ziplock y guardándolos en el refrigerador. Cuando sea necesario, se pueden sacar, freír en el tawa y servir calientes cuando sea necesario.
  • Si se almacena en una cacerola, los rotis permanecen frescos durante al menos 24 horas si se cubren con una tela de muselina y la tapa se cierra herméticamente.

Chapathi se puede comer con muchas guarniciones para recetas de chapathi como aloo matar, receta matar paneer, aloo palak, aloo methi, curry de patata, curry de berenjena, curry de coliflor, receta de pollo con chile, kurma de verduras, chile paneer seco y salsa etc …

chapati suave o como hacer roti

Diferentes recetas de curry o sabji que se pueden servir con roti, phulka, naan o chapathi:

Estas recetas de sabji no solo saben bien con la receta de roti o phulka, sino que también saben delicioso con otras recetas vegetarianas indias como la receta de paneer mantequilla masala, la receta de paneer tikka masala, baingan masala, bhindi masala, bhindi ki sabji, receta de palak paneer, etc. La elaboración necesita pocas técnicas para conseguir un chapati muy suave. Aquí, en mi video, he compartido los dos métodos para hacer el roti en el tawa.

No solo estos diferentes sabzi, sino también los bhaji hechos para pav bhaji también se pueden probar con roti.

He mostrado cómo hacer chapati suave en tawa y también sin usar el tawa.

receta-suave-roti-chapathi

Hay algunos puntos más importantes que se deben recordar al hacer chapathi que se mencionan a continuación.

1. La masa debe amasarse hasta que esté suave y flexible.

2.Añadir aceite mientras se amasa la masa es muy importante para el chapathi suave.

3. Obtenemos rotis blandos usando agua fría, pero si queremos obtener chapathis más blandos, es muy recomendable amasar la masa con agua tibia.

4.Una vez que se necesite la masa tapar la masa y dejarla reposar un rato es muy recomendable para chapatis suaves e hinchados.

5.Presionar la masa, amasarla adecuadamente, hacerla suave hasta que sea flexible es muy importante para hacer rotis perfectos.

6. La selección de la harina de trigo adecuada produce unos chaptis muy suaves e hinchados.

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A continuación se muestran los detalles de la receta para hacer chapatis suaves con facilidad y también junto con un procedimiento en video para comprenderlo aún mejor.

Los rotis son bastante comunes en todos los estados de la India y quedan bien si se hacen con harina de trigo integral.

La selección de la harina de trigo también es muy importante para obtener rotis suaves y perfectos.

A continuación se muestran los detalles de la receta para hacer una receta de chapati que sea suave e hinchada junto con un procedimiento en video para comprenderla mejor.

Cómo hacer un video de chapati suave o roti a continuación:

Cómo hacer la receta de chapati suave a continuación:

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receta de chapati suave | receta de roti | como hacer roti

Una receta de desayuno roti que se come comúnmente en toda la India, hecha con harina de trigo integral, en forma de formas circulares redondas y servida con cualquier curry de verduras o guarnición.

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Velocidad

Curso: Desayuno

Cocina: India del norte

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 3

Calorías: 190kcal

Autor: deliciosa cocina india

Ingredientes

  • 2 tazas harina de trigo integral / atta
  • sal al gusto
  • 1 taza agua aprox …
  • 2 cucharada aceite para mezclar con masa
  • 3 cucharada aceite / mantequilla para aplicar por todo el chapatis

Instrucciones

  • En un recipiente de fondo plano, agregue la harina de trigo, agregue sal y mezcle bien.

  • Agrega poco a poco agua y amasa la masa.

  • Amasar hasta obtener una masa suave.

  • En esta etapa agregue aceite, mezcle y amase hasta obtener una masa muy suave.

  • Tapar y dejar reposar la masa durante 20 min.

  • Después de que haya reposado bien, presionar y amasar nuevamente la masa.

  • Batir bien la masa con un rodillo para que quede aún más suave.

  • Una vez que la masa se vea suave, divida la masa en tamaños medianos en forma de bola.

  • Espolvoree un poco de piso sobre la tabla rodante.

  • Tome cada bola de masa, colóquela en la tabla y aplanar la masa en un chapati circular circular en forma de disco.

  • Del mismo modo, haz chapatis con las bolas restantes.

Método 1 para asar el chapathi:

  • Coloque el chapati en el tawa.

  • Cocine el lado de abajo durante unos segundos.

  • Voltee y cocine el otro lado durante unos segundos.

  • Voltee de nuevo y presione en las esquinas y el roti comienza a hincharse.

  • Voltea y presiona las esquinas del otro lado también y se hincha.

  • Aplique aceite por todo el roti en ambos lados.

  • Sácalo y sírvelo caliente con cualquier guarnición vegetal o no vegetal.

Método 2 para hacer el chapathi:

  • Aquí estamos haciendo el phulka primero y luego aplicamos aceite.

  • En primer lugar, coloque el chapati en el tawa.

  • Cocine el lado de abajo durante unos segundos.

  • Voltee y cocine el lado inferior completamente.

  • Saque el chapathi y coloque el chapathi con la parte medio cocida sobre la llama.

  • El lado que estaba medio cocido se cocina completamente inflando.

  • Sácalo y sírvelo caliente.

  • Si es necesario, aplique aceite o mantequilla en ambos lados del roti.

  • Sirva caliente con curry de verduras o curry sin verduras como guarnición.

  • Vea el procedimiento en video anterior.

Notas

En esta receta, he mostrado dos métodos para hacer chapatis, un método es colocar directamente el roti sobre el tawa y cocinar completamente sobre el tawa.
2. Otro método es cocinarlo como phulka, sacarlo y luego aplicar aceite si es necesario.

Nutrición

Calorías: 190kcal

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