chuleta aloo es una especie de plato de hamburguesa rápida que es completamente vegetariano y un refrigerio simple para las noches o también se puede preparar para niños.

chuleta aloo

Hay muchas maneras empanadas aloo o se puede hacer aloo k kabab y aquí estoy compartiendo una de las formas más simples y rápidas de hacer la receta con solo usar ingredientes simples.

¿Qué es exactamente la chuleta de aloo o la chuleta de patata?

Esta es una hamburguesa de papa de forma redonda hecha mezclando puré de papa hervido con pan rallado y algunas especias y hierbas.

Las patatas se hierven primero y luego se dejan enfriar. Las patatas hervidas se pelan y se trituran primero.

Luego, la mezcla se prepara agregando migas de pan que ayudan a unir bien la mezcla y no permiten que las hamburguesas se rompan mientras se fríen.

La mezcla de papa se hace sin agregar agua y luego se toman pequeñas porciones de la masa de papa en las manos y luego se convierten en pequeñas hamburguesas redondas en forma de galleta que luego se fríen o se fríen.

¿Cuál es la mejor manera de aprovechar las patatas?

Las papas generalmente se denominan ‘aloo’ en la jerga india básicamente en terminología hindi y se usan en miles de recetas de todo tipo.

He compartido muchas formas en que se usa aloo en el blog, desde bocadillos hasta otras recetas de platos principales como en biryanis, pero hay muchas más recetas indefinidas que usan esta verdura como ingrediente principal para hacer diferentes tipos de recetas.

Algunas de las recetas aloo del blog son patatas fritas, jeera aloo, aloo paratha, aloo bajji, patatas al curry, tortilla española.

Las papas son buenas para la salud si se usan hirviéndolas al hacer recetas, pero hay muchos aperitivos y bocadillos en los que el aloo se prepara friendo o friendo poco a poco.

Esta receta que es la chuleta de papa es bastante abundante y se puede tomar también en el desayuno junto con un chutney o dip que se acompaña junto con una hamburguesa para darle el mejor sabor.

chuleta de patata

Consejos para hacer la chuleta aloo perfecta:

  • La papa debe hervirse y luego se deja enfriar completamente.
  • Si las papas se pelan y luego se trituran inmediatamente, se empaparán y se pondrán almidonadas, lo que puede arruinar el plato por completo.
  • Las patatas hervidas deben mantenerse bajo agua corriente fría durante un tiempo antes de pelarlas y utilizarlas.
  • Para unir bien las patatas sin que se rompan lo mejor es añadir pan rallado, ya que es práctico y fácil de conseguir o se puede hacer en casa simplemente licuando las rebanadas de pan en una licuadora.
  • Si en caso de que el pan rallado no sea útil, es bueno usar poha / arroz batido que también actúa como un buen aglutinante con las patatas.
  • Si la mezcla se mezcla bien y se hace la unión adecuada, el siguiente paso sería hacer las empanadas y freírlas.
  • Mientras se fríen, se pueden freír poco o bien, pero si la mezcla no se hace correctamente, la chuleta o las hamburguesas pueden romperse en aceite.
  • También se agrega harina de arroz para obtener una textura ligeramente crujiente y estos ingredientes agregados dan un resultado perfecto.

¿Cómo hacer pan rallado en casa?

Hay muchas recetas, principalmente snacks, donde el requerimiento de pan rallado es muy esencial.

A continuación se muestra el sencillo procedimiento para hacer pan rallado fácilmente en casa …

  • Tome las rebanadas de pan, corte las cuatro esquinas de cada rebanada de pan y déjelas secar durante unas horas.
  • Para secarlos rápidamente también se pueden guardar en el microondas o simplemente mantenerlos abiertos un rato hasta que desaparezca toda la humedad del pan.
  • Cuando las rodajas estén secas, agregue las rodajas en un molinillo mezclador y muélalas hasta que se conviertan en polvo.
  • Esta forma de pan finamente en polvo se puede usar para cubrir cualquier receta de bocadillos, así como para agregarla a la mezcla de chuletas.
  • Se puede usar pan integral o pan blanco para hacer migas.
  • El pan rallado se puede almacenar herméticamente durante muchos días y se puede usar cuando sea necesario para cubrir los bocadillos.
  • Algunas de las recetas donde he usado pan rallado para cubrir son las chuletas de pollo y las palomitas de pollo estilo kfc.

Consulte la receta detallada a continuación que se comparte junto con un procedimiento en video.

Video para hacer chuleta aloo a continuación:

Cómo hacer chuleta de aloo o chuleta de patata:

aloo cutelt

chuleta aloo, hamburguesas aloo o chuleta de patata

aloo hervido mezclado con hierbas y especias y frito poco profundo.

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Velocidad

Curso: Aperitivo, Desayuno, Aperitivos

Cocina: India del norte, Punjabi

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Porciones: 3

Calorías: 897kcal

Autor: deliciosa cocina india

Ingredientes

  • 2 patatas / aloo
  • 2 cucharada harina de arroz
  • 1 taza migas de pan
  • 1 cucharada hojas de cilantro picadas
  • 1/4 cucharadita chiles verdes finamente picados
  • 1 cucharada pimiento verde finamente picado
  • 1 cucharada cebolla finamente picada
  • 1/2 cucharadita chile rojo en polvo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
  • 1/4 cucharadita comino en polvo
  • 1/4 cucharadita polvo de garam masala
  • 1/4 cucharadita polvo de pimienta negra
  • sal al gusto
  • 1 cucharada extracto de limón
  • 1 taza Aceite para freír

Instrucciones

Hervir las patatas:

  • Tome 2 papas, agregue un poco de agua y luego hiérvalas cociendo a presión o con el método de cocción lenta.

  • Una vez que las patatas estén bien hervidas apagamos el fuego.

  • Sácalos y colócalos en agua fría.

  • Una vez que estén frías, pela las patatas.

Hacer la mezcla de chuletas

  • Tome un tazón, agregue las papas hervidas y tritúrelas bien a mano o con un machacador.

  • Agregue harina de arroz, agregue pan rallado.

  • Agregue las hojas de cilantro picadas, agregue el chile verde picado, agregue el pimiento verde picado,

  • Agrega las cebollas finamente picadas.

  • Agregue especias secas como sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, comino en polvo, garam masala en polvo.

  • Agrega también pimienta negra en polvo y mezcla todo bien.

  • Mezclar como una masa.

  • Agregue el extracto de limón y mezcle bien.

  • Tomar pequeñas porciones de la masa, hacer una bola redonda, presionarlas en forma de pequeñas empanadas redondas o tikkis y colocar cada una de ellas en un plato.

  • Haga empanadas o chuletas con la masa restante.

  • Caliente el aceite para freír.

  • Coloque las hamburguesas con cuidado en el aceite caliente.

  • Freír o freír todos los lados a fuego lento o medio hasta que todas las chuletas estén cocidas.

  • Sácalos y colócalos en un pañuelo de papel.

  • Sirva caliente con salsa de tomate o salsa picante.

  • Disfruta con una taza de té o café.

Notas

  • No agregue agua a la masa.
  • La masa se mezcla bien sin agua ya que las patatas contienen almidón y ayudan a mezclar.
  • El pan rallado se puede reemplazar con poha si no hay pan rallado disponible.
  • Estas chuletas se pueden freír o freír poco.

Nutrición

Calorías: 897kcal | Carbohidratos: 55gramo | Proteína: 8gramo | Gordo: 2gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 280mg | Potasio: 668mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 133IU | Vitamina C: 28mg | Calcio: 83mg | Planchar: 3mg

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