Chuletas de cordero, una receta que se sofríe bien después de ablandar las chuletas mediante cocción a presión y esta es una de las mejores formas de hacer chuletas que se pueden usar como entrante o se pueden usar con cualquier plato principal como guarnición.

receta de chuletas de cordero

Hay varias formas de hacer chuletas y aquí lo he hecho como chuletas de cordero fritas y no en forma de curry que sabe mejor si está frito.

Recetas de cordero en el blog:

He compartido varios platos de cordero que van desde los entrantes hasta el plato principal, como el biryani de cordero, la receta de keema, la salsa de cordero, el kabab de cordero, el curry de cordero, el hígado de cordero, el korma de cordero y el kulambu de cordero.

En la cocina india e internacional, estas chuletas se utilizan de diversas formas. Hay tiendas de paletilla de cordero o chuletas de lomo de cordero que están fácilmente disponibles en las tiendas si se solicitan o se pueden utilizar fácilmente en tiendas internacionales.

Diferentes formas de freír chuletas:

  • Las chuletas deben ablandarse un poco y no cocinarlas demasiado antes de freírlas, ya que freírlas crudas no da buen sabor.
  • Las chuletas se pueden sofreír marinándolas de muchas formas.
  • Se pueden marinar con las especias simples disponibles y luego freír.
  • Se les puede dar una capa gruesa de maida y harina de maíz para obtener resultados diferentes.
  • Cada forma tiene un sabor increíble si se cocina correctamente.

Cómo hacer chuletas de cordero aquí:

Primero he cocinado a presión las chuletas agregando cebolla, pasta de ajo y jengibre, sal, aceite y un poco de agua. No deben cocinarse demasiado, ya que las chuletas demasiado cocidas no saben bien. Las chuletas deben marinarse en algunas especias durante unos minutos y luego sofreírlas en aceite.

Especias utilizadas para marinar:

Yogur: Este es el ingrediente principal de cualquier receta a la que se le dé el sabor de brochetas.

Especias secas: Las especias que se utilizan aquí son sal, chile rojo en polvo, cilantro en polvo, comino en polvo, pasta de ajo y jengibre, pimienta negra en polvo, garam masala en polvo, etc.

Kasoori methi: Esto le da un agradable aroma a la marinada. Esto está fácilmente disponible en forma seca en las tiendas.

chuletas de cordero freír

Cómo hacer chuletas en horno:

Si los hornea en el horno, siga el procedimiento que se menciona a continuación:

  • La mejor manera de hornear es marinar las chuletas con sal, pimienta en polvo y otras hierbas básicas como sal y chile en polvo o se puede omitir para obtener un sabor menos picante.
  • Luego se mezclan con un poco de yogur.
  • Marinado durante al menos 2 horas en el frigorífico.
  • Luego se colocan en una rejilla para hornear en una bandeja para hornear.
  • La temperatura establecida para que se cocinen perfectamente es de 400 grados F durante al menos 2 horas.
  • Estas chuletas horneadas se pueden comer directamente o se pueden saltear ligeramente en aceite de oliva para obtener un sabor más sabroso.

Otras colecciones de recetas:

No he usado huevo para darle ningún tipo de cobertura a las chuletas. Mantenerlo simple, simple y tradicional le da un sabor increíble a las chuletas.

He probado las chuletas en el horno y en la superficie de cocción, como en esta receta, y ambos métodos resultaron increíbles.

Sugeriría usar chuletas de cordero para hacer chuletas de cordero fritas o cualquier receta de chuletas, ya que se pueden ablandar rápidamente y saben mejor y no tardan mucho en cocinarse.

Mejores acompañamientos:

Muy pronto actualizaré con un video y un procedimiento paso a paso para hacer estas chuletas que saben mejor como entrante o se pueden comer como guarnición de cualquier plato principal.

Estos se pueden disfrutar con recetas de naan, parotta o roti junto con curry o salsas.

Mejor si se toma con cualquier salsa o dip como acompañamiento.

A continuación se muestran los detalles de la receta para hacer chuletas fritas …

Cómo hacer la receta de fritura de chuletas de cordero:

receta de chuletas de cordero fritas

receta de chuletas de cordero, chuletas de cordero fritas

Chuletas cocidas a presión, marinadas con especias y salteadas.

Impresión
Alfiler
Velocidad

Curso: Cordero / Carne, no vegetales

Cocina: Hyderabadi / indio

Tiempo de preparación: 20 horas

Hora de cocinar: 1 hora

Porciones: 3

Autor: deliciosa cocina india

Ingredientes

Para cocinar chuletas a presión:

  • 6 chuletas de cordero
  • 1/2 cebolla, finamente rebanada (cebolla mediana)
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1 cucharada petróleo
  • 1/4 taza agua

Para marinar las chuletas:

  • 2 cucharadita yogur espeso / cuajada
  • 1 cucharadita chile rojo en polvo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1/2 cucharadita polvo de semillas de cilantro tostado
  • 1/2 cucharadita comino en polvo
  • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
  • 1/4 cucharadita polvo de pimienta negra
  • 2 cucharadita Harina de maíz
  • 1/4 cucharadita kasoori methi
  • una pizca de color rojo

Instrucciones

Para cocinar a presión las chuletas:

  • En una olla a presión, agregue las chuletas de cordero, las cebollas en rodajas.

  • Agregue sal al gusto, pasta de ajo y jengibre, una cucharada de aceite,

  • Agregue un poco de agua y cocine a presión durante 1 o solo 2 silbidos.

  • No las cocine demasiado.

  • Reducir el vapor y quitar la tapa.

  • Si queda agua, mantenga la tapa destapada y cocine hasta que el agua se absorba por completo.

  • Apaga la llama.

  • Deje que se enfríe antes de marinar.

Marinar y freír las chuletas:

  • Tome un tazón, agregue yogur espeso, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, sal, pasta de ajo y jengibre.

  • Agregue cilantro en polvo, comino en polvo, garam masala en polvo, kali mirch en polvo o pimienta negra en polvo, harina de maíz.

  • Mezclar bien, agregar una pizca de colorante rojo y mezclar todo.

  • Agregue kasoori methi seco triturado.

  • Agrega las chuletas de cordero.

  • Mezclar bien y marinar las chuletas durante 15-20 minutos.

  • Coge una sartén, añade aceite y caliéntalo.

  • Agrega las chuletas marinadas y sofríelas hasta que estén bien fritas por todos lados.

  • Se necesitan entre 10 y 12 minutos para que se fríen bien a fuego medio o bajo.

  • Saltear le da un sabor delicioso al cordero.

  • Sácalos en un pañuelo de papel y sírvelos calientes.

  • Disfrútelo como entrante o sírvalo con salsa y ensalada.

¿Quiere ver recetas en video?¡SUSCRÍBETE EN YOUTUBE!


Author

Write A Comment