El chutney de maní o chutney de maní es un delicioso chutney que se come con idli o dosa o rava uttapam o cualquier receta de desayuno del sur de la India. Es un chutney de guarnición perfecto para upma, uttapams también …

Vea algunas recetas más de chutney a continuación:

Los chutneys anteriores saben bien con las siguientes recetas:

También se comparte un procedimiento en video para este delicioso chutney de palli.

receta de chutney de maní o chutney de maní

Este chutney también se llama chutney verkadalai o chutney de moongfali en algunas partes de la India.

Consulte también otras colecciones de recetas:

Me encanta hacer variedad de chutneys y, como soy del sur de la India, me encanta hacerlos.

Todos los desayunos del sur de la India, como idli, upma, dosa, uttapam, bondas, etc., requieren que se sirvan chutneys y este chutney funciona bien con todas las recetas de desayuno mencionadas.

chutney de cacahuete

Definitivamente no es posible comerlos sin chutneys y, por lo tanto, preparar chutneys con cacahuetes o coco es la mejor forma de servirlos.

El chutney de coco y el chutney de maní se pueden hacer con muchas variaciones y espero que agregue diferentes variaciones a medida que sigo actualizando.

Este chutney hecho aquí usa cebollas, chiles verdes y tamarindo que se cocinan y se agregan al chutney para agregar más sabores al chutney.

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Los cacahuetes se pulverizan y luego la mezcla cocida se mezcla con los cacahuetes, lo que le da un buen sabor.

Sin embargo, el chutney de maní también se puede preparar de muchas otras maneras para servirlo con arroz o recetas de desayuno…

A continuación se muestran los detalles de la receta compartidos sobre cómo hacer este delicioso chutney de maní junto con el video.

Procedimiento de video para chutney de maní:

Cómo hacer chutney de maní o chutney de maní para idli dosa:

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Receta de chutney de maní, chutney de maní para idli dosa | Chutney palli

Un chutney de guarnición hecho con maní / maní para comer con idli / dosa o cualquier otra receta de desayuno del sur de la India …

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Curso: Chutneys

Cocina: Sur de la India / Andhra

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 4

Calorías: 310kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 1 taza de maní / maní
  • 1 cucharada petróleo
  • 3-4 chiles verdes picados
  • 3 cebollas medianas bien picadas
  • 5-6 trozos de tamarindo de tamaño mediano
  • sal al gusto
  • 1 taza agua

Para tadka / templado:

  • 1 cucharada petróleo
  • 1/2 cucharadita semillas de comino
  • 1/2 cucharadita semillas de mostaza
  • 2 chiles rojos secos
  • 5-6 hojas de curry

Instrucciones

Paso 1:

  • En primer lugar, coger un wok, calentarlo, añadirle cacahuetes y asarlos en seco durante unos minutos.

  • Enfriarlos, pelar los cacahuetes y dejarlos a un lado.

Paso 2:

  • En una sartén aparte, agregue aceite y caliéntelo.

  • Agregue los chiles verdes picados, las cebollas picadas gruesas, saltee durante unos minutos a fuego lento.

  • Agregue los trozos de tamarindo, cocine y saltee toda la mezcla hasta que tomen un color ligeramente marrón o rosado.

Paso 3 (licúa el chutney):

  • En una licuadora, agregue el maní pelado y espolvoree finamente.

  • En el polvo, agregue la mezcla cocida de chiles, cebollas y tamarindo.

  • Agregue sal al gusto.

  • Agregue agua según la consistencia requerida.

  • Licúa el chutney hasta obtener una pasta fina.

  • Transfiera el chutney a un bol.

Paso 4 (Dar tadka):

  • En una cacerola, agregue aceite y caliéntelo.

  • Agregue semillas de comino, semillas de mostaza y déjelas brotar.

  • Agregue los chiles rojos secos y revuelva durante unos segundos.

  • Agregue las hojas de curry y déjelas crujir.

  • Transfiera este tadka por todo el chutney.

  • Sirve el chutney con idli, dosa uttapam, etc.

Nutrición

Calorías: 310kcal

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