• Para comenzar a hacer la receta de olla de arroz con chutney podi, asegúrese de haber cocinado el arroz unas horas antes o el día anterior, ya que los granos se separarán bien.

  • También puede preparar la receta Idli Dosa Milagai Podi – South Indian Chutney Powder y tenerla lista.

  • Caliente el ghee en un kadai, agregue las semillas de mostaza, el urad dal, el chana dal y los cacahuetes.

  • Deje que las semillas de mostaza crepiten; el dal y el maní para que se tuesten bien hasta que adquiera un color marrón dorado.

  • Haga esto a fuego bajo a medio, de lo contrario se dorarán más rápido de lo que desea y los cacahuetes permanecerán crudos.

  • Una vez que el dal esté dorado y tostado, agregue las hojas de curry, corte los chiles verdes, la cúrcuma en polvo y revuelva por unos segundos.

  • Ahora agregue la cebolla finamente picada. Una vez que las cebollas se hayan vuelto transparentes, agregue la Receta Idli Dosa Milagai Podi – South Indian Chutney Powder

  • Agrega el arroz cocido, espolvorea un poco de sal y revuelve bien hasta que todos los ingredientes se hayan combinado bien y el arroz quede bien rebozado.

  • Baje el fuego, rocíe un poco de agua y cubra la sartén y deje que el arroz se cocine al vapor junto con el condimento durante un par de minutos.

  • Apaga el fuego. Después de un par de minutos, exprime el jugo de limón y revuelve bien el arroz. Compruebe los niveles de sal y especias y ajústelos a su gusto.

  • Decora con hojas de cilantro picadas y ya está listo para servir.

  • Sirva esta receta de Chutney Podi Sadam, con la receta Nellikai Pachadi (Amla / Gooseberry Raita) y la receta Ambode (Karnataka Style Masala Vada) para una comida de lunes a viernes.



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