El nombre de la receta cordero a la pimienta en sí mismo es bastante delicioso y hoy me gustaría compartir una versión interesante de la receta de cordero y el nombre pepper lo dice todo.

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Aquí, he usado polvo de maíz con pimienta negra para darle un sabor picante y también para darle un sabor picante a la rutina de salsa de cordero con un toque y la pimienta negra tiene valores medicinales increíbles y es saludable usarla en recetas …

Esta es una especie de receta de cordero picante que generalmente se prefiere en las regiones del sur de la India y aquí, para obtener ese toque picante, he usado chiles verdes y los mismos se pueden reemplazar con chile rojo en polvo.

Este tipo de salsa al curry sabe bien durante las frías noches de invierno o durante los monzones cuando hace frío y anhelamos algo como este tipo de recetas.

Una receta similar en el blog que tiene muchos ingredientes calientes que van en la salsa al curry es una cordero rogan josh receta que es un estilo popular de Cachemira de receta de curry de cordero.

curry masala de cordero con pimienta

He hecho el masala de cordero con pimienta en un estilo regular, pero generalmente se agrega chile rojo en polvo al curry y aquí he optado por agregar chile verde y pimienta negra para darle el sabor picante a la salsa de cordero.

La receta de cordero a la pimienta es bastante común en el sur y en la región de andhra. Siempre que hagamos recetas de cordero, la calidad de la carne debe ser fina y roja.

Hay varias versiones de recetas de carne de cordero y cada región sigue su propio método y procedimiento, pero el resultado es siempre perfecto.

salsa de cordero y pimienta

En este masala de pimiento de cordero he hecho el masala usando cebollas, tomates y chiles verdes y pimienta negra que es perfecta para inviernos y lluvias.

La receta va bastante bien con roti / chapati, así como con arroz … Las salsas de cordero son comunes en Hyderabad y en todo el sur de la India y se usa para hacer curry y también se usa para hacer muchas delicias de arroz y también se usa para hacer kababs …

El cordero si se corta en trozos medianos y no grandes, el plato sale perfecto y además el cordero tiende a cocinarse más rápido y también más jugoso… Los trozos grandes de cordero tardan mucho en cocinarse.

receta de cordero a la pimienta

Para hacer masala de pimiento de cordero, es necesario utilizar trozos de cordero pequeños o medianos, ya que cocinar el cordero perfectamente mezclado con todas las especias da un sabor perfecto y delicioso.

El cordero o la carne suele tener mejor sabor con delicias de arroz y siempre que conseguimos carne en casa trato de hacer las mejores recetas de cordero para compartir con los lectores de mi blog y también trato de hacer curry que sean aptos para comer con arroz …

A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer una receta de cordero o masala de pimienta de cordero, que es picante y picante con el ingrediente principal en la salsa de pimienta …

Receta de cordero con pimienta al estilo del sur de la India a continuación:

cordero-pimienta-masala-curry

Receta de cordero con pimienta, curry de salsa Masala con pimienta de cordero

Una salsa de cordero picante y picante hecha con cebollas y tomates y que también se puede comer con arroz y rotis …

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Curso: Guarnición / Curry

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora 5 minutos

Porciones: 3

Calorías: 400kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 250 gms trozos de cordero / carne cortada en trozos medianos limpiado y lavado
  • 2-3 cucharada petróleo
  • 3-4 cebollas medianas finamente rebanado
  • 3 chiles verdes cortados verticalmente
  • 1 cucharada pasta de ajo y jengibre
  • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
  • sal al gusto
  • 4 tomates medianos picado muy fino
  • 1/2 cucharadita polvo de semillas de cilantro tostado
  • 1 cucharada polvo de maíz de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
  • 2 cucharada hojas frescas de cilantro
  • 4-5 hojas de curry Opcional
  • 1 manojo de hojas frescas de fenogreco / hojas de methi

Instrucciones

  • En primer lugar, en una olla a presión, añadir el aceite y calentarlo.

  • En él agregue las cebollas en rodajas y saltee durante unos minutos hasta que se ablanden.

  • En él, agregue los chiles verdes cortados y saltee.

  • Agregue pasta de ajo y jengibre, cúrcuma en polvo y saltee bien para eliminar el olor crudo.

  • Agregue trozos de cordero y áselos hasta que aparezca un cambio de color.

  • Agrega los tomates, la sal al gusto y mezcla bien.

  • Agregar el maíz en polvo de pimienta negra según la cantidad mencionada, agregar el polvo de semillas de cilantro, el polvo de garam masala y mezclar.

  • Agrega hojas de cilantro, hojas de curry, hojas de methi y mezcla todo bien.

  • Cocine toda la mezcla durante unos 5-10 minutos a fuego lento.

  • Agregue aproximadamente 1 o 1 1/2 tazas de agua y cocine a presión todo el pimiento masala hasta que el cordero se ablande o cocine hasta que se ablande.

  • Reducir el vapor.

  • Cocine por unos minutos más a fuego lento.

  • Sirva caliente con arroz o chapati !!!

Notas

Si uno prefiere un sabor más picante, es aconsejable aumentar la cantidad de pimienta negra en polvo, ya que este es el ingrediente clave de la receta …

Nutrición

Calorías: 400kcal

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