El curry de coliflor publicado aquí es junto con un procedimiento de video que es un curry de verduras usando floretes de gobi en salsa de tomate y cebolla.

El curry de coliflor es en forma de curry y va bien con roti, arroz y parathas y es ligeramente diferente de kurma de coliflor, gobi 65 y alevines de coliflor.

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cómo hacer curry de coliflor o salsa de coliflor

El curry de gobi tiene un sabor perfecto en forma de curry y el gobi se puede probar de varias maneras.

Me gustaría actualizar muchas recetas de gobi a medida que sigo publicando y el gobi se puede hacer en forma de alevines o paratha, curry o encurtidos, etc.

Esta es una verdura con la que podemos probar cualquier tipo de receta y, sin embargo, tiene un sabor increíble.

Normalmente hago gobi de varias formas como gobi 65, gobi fry, gobi curry, gobi sabzi, etc… que son combinaciones interesantes con roti y arroz… gobi 65 se puede comer solo como entrante o como aperitivo y sabe muy rico.

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Phool gobi o curry de coliflor aquí se hace con cebollas picadas y tomates picados, lo que le da una buena salsa al curry y, por lo tanto, va bien con roti y arroz.

Este gobi masala se hace comúnmente en el norte y sur de la India y con algunas ligeras variaciones. En el sur de la India, por lo general, se agregan hojas de curry a las recetas de curry, pero es totalmente opcional agregar hojas de curry al curry.

Podemos agregar algunas variaciones para hacer el curry y aquí he compartido la versión común de hacer el curry de coliflor junto con el procedimiento del video.

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Cómo lavar los floretes de gobi para hacer curry de gobi:

Corta los floretes en tamaños medianos.

Hierva el agua y agregue los floretes en el agua, blanquéelos durante 2-3 minutos.

Colar los floretes y dejar reposar hasta que no quede contenido de agua en los floretes.

Una vez que las flores estén bien limpias, estarán listas para usarse en cualquier plato.

Hacer este proceso de limpieza ayuda a deshacerse de los gusanos diminutos o las partículas diminutas de los floretes de gobi.

A continuación se muestran los detalles de la receta para hacer este curry de coliflor simple con detalles paso a paso y procedimiento en video.

Procedimiento de video para hacer salsa de gobi:

cómo hacer curry de coliflor o curry de gobi:

coliflor-curry-gobi-curry

receta de curry de coliflor | salsa de coliflor | curry de gobi

El curry de coliflor es una salsa de verduras hecha con tomates y salsa de cebolla.

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Velocidad

Curso: Curry

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 4

Calorías: 280kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 1 cuenco – floretes de coliflor / floretes de gobi
  • 2 cucharada petróleo
  • 2 cebollas medianas picado muy fino
  • 3-4 corte de chiles verdes
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 3 a matoes picado muy fino
  • 1 manojo de hojas de cilantro
  • 1 cucharada methi se va

Instrucciones

  • En primer lugar, en un wok, añadir aceite y calentar.

  • En él, agregue las cebollas picadas y saltee durante unos segundos.

  • Agregue los chiles verdes en rodajas, saltee hasta que las cebollas se ablanden.

  • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de jengibre y ajo.

  • Mezcle todo y cocine bien el masala durante 3-4 minutos hasta que salga aceite y el masala esté bien cocido.

  • Agregue los tomates picados, mezcle y cocine bien hasta que los tomates se ablanden y la salsa entera esté bien cocida.

  • Cocine la salsa de tomate y cebolla durante unos minutos hasta que el aceite salga de la masala y esté bien cocido.

  • Agregue los floretes de gobi.

  • Mezclar bien y cocinar el gobi durante 4-5 minutos.

  • Agregue agua, mezcle y cocine el curry hasta que el gobi se ablande.

  • Agregue hojas de cilantro, hojas de methi y cocine por 4-5 minutos.

  • Sirva caliente con roti o arroz.

  • Vea el procedimiento en video anterior.

Notas

El curry también se puede cocinar a presión en lugar de cocinarlo en un recipiente de cocción.
2.Una vez agregada el agua, cocínela a presión durante 1 o 2 pitos y el curry estará listo.
3. Lavar bien los floretes antes de hacer el curry es un paso muy necesario para deshacerse de cualquier partícula diminuta atascada dentro de los floretes.

Nutrición

Calorías: 280kcal

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