Carne estofada, una deliciosa receta de salsa hecha con ingredientes fácilmente disponibles en casa, como cebollas y tomates, y este es un manjar muy simple pero sabroso que muchos espectadores piden comúnmente.

Hay muchas más recetas de carne o cordero indio que definitivamente deberían probarse, como bheja fry o brain fry, tala hua gosht, etc.

En la India es difícil encontrar la carne de res, pero en todo el mundo vemos que la mayoría de la población tiende a comer carne de res y se basa en buscar muchas recetas de carne que se pueden preparar fácilmente sin problemas.

carne al curry o salsa de carne

Ya he compartido algunas recetas de carne como fritura de ternera que es un plato frito y me gustaría actualizar algunas recetas de carne más que se buscan comúnmente.

Carne de vaca”Es la carne roja obtenida de la carne de una vaca principalmente que se consume mayoritariamente en países internacionales y también la carne de buey o toro.

Esta receta es para aquellos que a veces les gusta encontrar recetas simples de salsa o recetas de curry que sean rápidas y fáciles de hacer.

Al igual que el cordero, podemos hacer muchas variedades diferentes de recetas de carne, como cosas fritas, recetas de kabab, chuletas, salsas, recetas de biryani y muchas más que se preparan fácilmente en casa.

A nivel internacional, la carne de res es amada por todos y la mayoría de los restaurantes sirven esta carne haciendo una increíble variedad de recetas en diferentes formas.

Lo he usado aquí para hacer una salsa deliciosa y también combinando algunas papas, lo que resalta los sabores del curry si se combina con verduras como la papa.

El curry de carne que se hace aquí es único en su clase y se puede hacer de varias maneras y hay muchas ideas y técnicas para hacerlo.

receta de carne al curry o recetas de carne

¿Cómo podemos hacer diferentes curry de ternera?

  • El primer método para hacer curry de res simple es usar carne de res, cebollas y tomates. Cocinar a presión la carne con estas verduras y también combinarlas con papas puede hacer un delicioso curry.
  • El segundo método para hacer este curry es usar yogur batido y pasta de cebollas fritas que nuevamente hace una salsa deliciosa y este método también es un método de olla a presión.

¿La cocción a presión o la carne a fuego lento es lo mejor?

  • La carne de res requiere mucho tiempo para cocinarse. Para resaltar los sabores reales, la cocción lenta da el mejor sabor, pero no todos tienen tiempo para pasar largas horas en la cocina. En tales casos, hacer este curry por cocción a presión también da un sabor increíble.
  • A menudo es muy importante que compremos una carne de res de buena calidad y que la carne tenga que estar fresca para que se cocine pronto si se prefiere el método de cocción lenta.

Normalmente la carne de res se puede cocer a presión ya que tarda de 25 a 30 minutos en ablandarse y ablandarse y la mejor forma es dar 3-4 pitos mediante cocción a presión lo que facilita nuestro trabajo.

¿Carne buena o mala ?:

También se dice que la carne de res causa algunos efectos negativos en el cuerpo, pero incluirla a veces en la dieta ayuda a desarrollar el cuerpo, le da proteínas a nuestro cuerpo, repara bien las células, fortalece el sistema inmunológico y nos mantiene fuertes.

Por lo tanto, consumirlo con poca frecuencia es bueno para la salud y consumirlo con demasiada frecuencia puede dañar la salud.

A continuación, he compartido mi versión de cómo hacer una receta de curry de ternera y también me gustaría que mis espectadores tengan su propia versión de cómo hacerlo y me encantaría recibir los comentarios de mis espectadores después de probar esta receta.

Este plato en particular se puede servir con arroz al vapor o cualquier receta de pulao o roti simple.

Cómo hacer una receta de curry de ternera:

carne al curry o salsa de carne

receta de curry de ternera, salsa de ternera

Curry de ternera simple para comer con arroz o phulka o chapati.

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Curso: Curry

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 2 -3

Calorías: 400kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 250 gms ternera / carnes rojas
  • 2 cucharada petróleo
  • 2 cebollas (finamente rebanado)
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 2 corte de chiles verdes
  • 1 tomate (picado muy fino)
  • sal al gusto
  • 3/4 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
  • 1 taza agua
  • 2 papas pequeñas (pelado y cortado en cubos)
  • 2 cucharadita hojas de cilantro recién picadas
  • 2 cucharadita hojas de methi recién picadas / hojas de fenogreco
  • 1/4 cucharadita polvo de garam masala
  • 1/4 cucharadita polvo de kali mirch / polvo de maíz de pimienta negra

Instrucciones

  • En primer lugar, limpiar bien la carne y lavarla bien.

  • Coge una olla a presión, añade aceite y caliéntalo.

  • Agregue las cebollas en rodajas, agregue los chiles verdes cortados en rodajas, saltee hasta que las cebollas se ablanden.

  • Agregue la pasta de ajo y jengibre, saltee durante unos minutos para eliminar el olor crudo.

  • Agregue la carne y el asado hasta que cambie el color de la carne y asegúrese de asar bien.

  • Agrega los tomates picados a la carne.

  • Agregue especias secas como sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo.

  • Mezclar bien y cocinar los tomates y la masala a fuego lento.

  • El aceite debería empezar a aparecer a los lados.

  • Agregue agua, revuelva bien y cocine a presión por 1 silbido a fuego alto y 3 silbidos a fuego lento o cocine a presión hasta que la carne esté 90% tierna.

  • Apaga la llama.

  • Reducir el vapor.

  • Retire la tapa de la olla a presión.

  • Agrega los cubos de papa, revuelve bien.

  • Tapar la tapa de la olla a presión, dar un silbido más.

  • Apaga la llama y deja escapar todo el vapor.

  • Agregue las hojas frescas de cilantro y las hojas de methi.

  • Agregue el polvo de garam masala y el polvo de kali mirch.

  • Mezcle bien y cocine durante 4-5 minutos a fuego lento hasta que tenga una consistencia similar a una salsa.

  • Apagar el fuego y servir caliente.

  • Sirva con arroz o roti.

Notas

  • Si se prueba este curry con el método de cocción lenta, siga el mismo procedimiento en la receta, pero mantenga la cocción lenta hasta que la carne se ablande en lugar de cocinar a presión y luego agregue papas hervidas para que la receta se cocine rápidamente.
  • El resto de los ingredientes se pueden agregar como se menciona en la receta.
  • Agregar hojas de methi resalta los sabores reales del curry, pero si las semillas de fenogreco no están disponibles, se pueden omitir, pero le dan un buen sabor al curry de res.
  • Otra forma sencilla de hacer curry de res sería cocinar lentamente la carne en requesón y pasta de cebolla frita junto con algunas especias enteras como canela, clavo, cardamomo y laurel.

Nutrición

Calorías: 400kcal

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Espero que mis espectadores disfruten de esta receta en mi propia versión y este método es tradicionalmente al estilo hyderabadi de hacer curry no vegetariano y también me gustaría mostrar algunos métodos diferentes tan pronto como continúe actualizando muchas más delicias de carne.

Déjenos sus comentarios y cualquier consulta a continuación en la sección de comentarios y nos comunicaremos con usted lo antes posible.


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