• Para comenzar a hacer la receta de Dal Tadka al estilo Odisha, remoje todos los dals juntos en agua en un solo recipiente durante aproximadamente 8 horas o durante la noche. Cuanto más tiempo estén en remojo, más rápido se cocinarán.

  • Prepara todos los ingredientes y mantenlos listos.

  • Caliente el aceite de mostaza en una olla a presión, agregue las semillas de comino y deje que crepite. Agregue la cebolla, los chiles verdes, el jengibre y el ajo y saltee hasta que la cebolla se vuelva suave y translúcida.

  • Una vez que las cebollas se ablanden, agregue los tomates, la hoja de laurel, el garam masala, la cúrcuma en polvo y saltee hasta que los tomates se vuelvan blandos.

  • Agregue la sal, el dal empapado y suficiente agua para que el nivel del agua esté al menos 2 pulgadas por encima del dal.

  • Tape la olla y cocine a presión el dal a fuego medio durante 4 silbidos. Después de 4 silbidos, baje el fuego y cocine a presión durante 30-40 minutos y luego apague el fuego. Deje que la presión se libere de forma natural.

  • Una vez que se libera la presión, abra la olla, revise la sal y ajuste al gusto en consecuencia. Agregue las hojas de cilantro picadas al estilo Odisha Dal Tadka.

  • Transfiera el Dal Tadka estilo Odisha a un tazón para servir y sirva caliente.

  • Sirva la Receta Dal Tadka al estilo Odisha junto con arroz Ghee y Palak raita para una comida simple pero saludable.

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