Carne de res frita, una guarnición salteada no vegetariana hecha con carne de res y es el mejor acompañamiento para muchas recetas de Hyderabadi como khatti dal o palak dal.

Echa un vistazo a otros curry no vegetarianos como la receta de bheja fry o el cerebro de cabra, carne de res curry también.

Para aquellos que quieren entender el significado de carne de vaca Entonces eso es la carne de la vaca que se corta en trozos pequeños y se cuece.

fritura de ternera

Ternera, una segunda mejor alternativa a la carne para aquellos que no pueden permitirse comer carne. Aunque la carne de cabra es la mejor, la carne de res es asequible para aquellos que no pueden comer cordero a diario.

Muchas partes de la India tienen carne de res como dieta habitual y hacen varias recetas con carne de res. La carne tiene buen sabor si se cocina perfectamente y la carne de res de cocción lenta lleva tiempo en comparación con la carne de cabra.

He compartido muchas recetas de carne de cordero en mi blog, pero luego pensé que no tengo recetas relacionadas con la carne de res en mi blog y a mis lectores definitivamente les encantaría probarlas.

Decidí que compartiría un par de recetas de carne de res que suelen gustar y preferir a la mayoría de los amantes de la carne y les encanta cocinar para sus familias.

Hay varias recetas de carne de cordero en mi blog y también se pueden seguir los mismos procedimientos para hacer recetas relacionadas con la carne.

Esta receta mía en particular se cocina a presión rápidamente y se fríe en un poco de aceite, lo que le da un sabor delicioso y se puede tomar como guarnición para muchos indios. recetas dal.

Es un plato seco y también se puede servir como entrante y esta es una de las mejores recetas de carne que he hecho hasta ahora y es una receta muy simple y rápida de hacer cocinando a presión y salteando.

Muchos tienen la idea errónea de que comer carne de res o carne es peligroso para la salud, pero comerlo de vez en cuando tiene muchos beneficios para la salud.

receta de fritura de ternera

Los beneficios de incluir carne en nuestra dieta son muy beneficiosos para nuestro cuerpo y a continuación se presentan algunos de los beneficios para la salud que me complacería enumerarlos y concienciar a mis espectadores sobre la bondad de comerla ocasionalmente.

Aunque son muchas las desventajas de comer carne de res, hay muchas más ventajas que lo demuestran como un gran beneficio para nuestro organismo.

Beneficios de la carne de res:

  • Tiene una gran cantidad de vitaminas como la vitamina B12 y minerales como el hierro y el zinc que son buenos para nuestro organismo.
  • También es una rica fuente de proteínas que ayuda a fortalecer nuestros músculos y fortalecerlos.
  • Dado que es una fuente rica en hierro, previene la aparición de anemia.

No cocine demasiado la carne, ya que quita todos los nutrientes y minerales y, finalmente, el plato cocido no contiene nada nutritivo.

Formas de hacer carne de res con regularidad:

  • Hay muchas formas de usar la carne de res y prepararla para varias recetas, pero la mejor manera de prepararla es no cocinarla en exceso y cocinarla de manera saludable.
  • En ocasiones se puede usar para hacer deliciosas salsas, curry, recetas de biryani, también se rellena en hamburguesas, se usa como bolas fritas y muchas más…
  • Si se come con frecuencia, intente cocinar con métodos de cocción saludables.

receta de salteado de ternera o salteado de ternera

Cómo comprar carne o ternera:

  • Cuando salimos a comprar estas cosas no vegetarianas, es muy necesario verificar las fechas de empaque y las fechas de vencimiento antes de comprarlas y comenzar a usarlas.
  • Compre siempre carne fresca, especialmente carne de ternera, que sabe mejor, suave y tierna también.

Cómo almacenarlo:

Guarde siempre la carne de res cruda o la carne cruda en congeladores y no en el refrigerador, ya que se pudre en pocas horas si no se almacena en congeladores.

Cómo hacer una receta de fritura de ternera:

receta de salteado de ternera o salteado de ternera

receta de fritura de ternera, salteado de ternera

Un simple manjar no vegetariano salteado.

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Curso: Carne de res / cordero

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 3

Calorías: 400kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para cocinar carne a presión o ablandar:

  • 500 gramos de carne
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1 cucharadita petróleo
  • 1 taza agua

Para sofreír la carne:

  • 4 cucharada petróleo
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • ternera ablandada (ternera cocida a presión)
  • 7-8 hojas frescas de curry
  • 5-6 corte de chiles verdes
  • 1/2 cucharadita polvo de garam masala

Instrucciones

Cómo limpiar la carne:

  • Tome un cuchillo y retire con cuidado la capa blanca sobre los trozos de carne si hay alguno, ya que es muy poco saludable y contiene muchas grasas.

  • Lávelo con agua corriente un par de veces.

  • Ponga la carne en un colador durante unos minutos para eliminar el exceso de agua.

Carne de res de cocción a presión:

  • Toma una olla a presión, agrega la carne lavada, agrega sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de ajo y jengibre, aceite, un poco de agua, mezcla todo bien y cocina a presión hasta que esté tierno.

  • Por lo general, se necesitan aproximadamente un silbido a fuego alto y 3-4 silbidos a fuego lento para ablandarlo.

  • Reduzca el vapor, retire la tapa de la olla y verifique si hay agua dentro de la carne cocida a presión.

  • Si contiene agua, cocínela a fuego medio o bajo manteniéndola destapada hasta que la carne absorba toda el agua.

  • Si es necesario, sigue revolviendo para evitar quemar la base.

  • Si el contenido de agua es nulo, no es necesario cocinarlo.

  • Apague la llama y déjela a un lado.

Sofreír la carne:

  • Tome una sartén, agregue aceite y caliéntelo.

  • Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee durante unos minutos a fuego lento.

  • Agregue la carne cocida a presión y mezcle bien.

  • Agregue hojas frescas de curry y corte chiles verdes, mezcle.

  • Ásela durante unos minutos a fuego lento.

  • Sigue revolviendo para evitar que se queme.

  • Esto debe continuar hasta que la carne esté bien asada.

  • Tarda entre 15 y 20 minutos en asarse bien.

  • Asegúrese de sofreír a fuego lento.

  • Por último, agregue el polvo de garam masala para un sabor extra, mezcle bien.

  • Una vez que se vea bien tostado y de color marrón oscuro, apague la llama.

  • Sírvelo en un bol.

  • Sírvelo con arroz, lentejas / dal.

Notas

  • También se puede seguir la misma receta para hacer alevines de cordero.
  • Es mejor usar una sartén antiadherente mientras se fríe para evitar que se queme.
  • Si la sal es menor, espolvoree un poco de sal mientras fríe.

Nutrición

Calorías: 400kcal

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