Gobi 65 es una receta de aperitivo que se prepara con floretes de gobi al freírlos en aceite. La coliflor 65 se hace cubriendo los floretes de gobi con maida y masa de harina de maíz y luego se fríe.

Luego, al gobi se le puede dar un templado aromático de chiles y hojas de curry.

Echa un vistazo a otras recetas de bocadillos indios como pollo 65, moong dal vada, poha, namak parey, methi pakoda, palak pakoda, panecillo, mirchi bajji, mysore bonda, cebolla samosa etc …

gobi 65 o coliflor 65
Esta es en realidad una versión vegetariana hecha principalmente para vegetarianos.

Es una receta de bocadillo muy rápida y oriental que a todos los niños les gusta como bocadillo por la noche. También es del agrado de todos los vegetarianos y también se puede preparar en ocasiones.

Hice una versión no vegetal de esta receta que es pollo 65 pero, después de hacer eso, pensé en hacerlo con verduras también.

cómo-hacer-gobi-65

Es una receta de comida callejera muy popular que se encuentra en las calles indias de todo nuestro país.

Pasos a seguir antes de hacer coliflor o gobi 65:

Aquí en esta receta, los floretes se blanquean bien en agua. Luego, los floretes se filtran para eliminar el contenido de agua. Los floretes se deben sumergir en masa de harina de maíz maida y freír.

Darle un temple a la receta es totalmente opcional.

También se puede hacer como fritura de gobi o de coliflor. También se ve comúnmente en las calles de Hyderabadi.

coliflor-65-como-hacer-coliflor-65

La cocina indochina es amada por todos, pero esta receta en realidad no es una variedad indo china, sino que ha sido descubierta por las personas que aman las versiones vegetarianas de la cocina indo china.

Aquí, he agregado colorante rojo para un buen atractivo, pero es totalmente opcional agregarle color rojo. Esta receta se puede comer sola como una receta de aperitivo y entrada.

A continuación se muestran los detalles de la receta para hacer este delicioso refrigerio con vegetales gobi.

Procedimiento de video para hacer gobi 65:

Cómo hacer gobi 65 o coliflor 65:

gobi-65-cómo-hacer-gobi-65

receta de gobi 65 | coliflor 65 | Gobi fry

Una receta de bocadillos vegetarianos simple y rápida hecha con floretes de gobi bañados en maida, masa de harina de maíz y fritos …

Impresión
Alfiler
Velocidad

Curso: Bocadillos indios

Cocina: indio

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 3

Calorías: 300kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para hacer masa de gobi 65:

  • 12-15 floretes de gobi / floretes de coliflor
  • 1 taza maida / harina para todo uso
  • 3 cucharada Harina de maíz
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita colorante rojo
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1 taza agua

Para templar / saltear:

  • 1 cucharada petróleo
  • 1 cucharadita Ajo machacado
  • 5 chiles verdes cortados verticalmente
  • 7-8 hojas de curry
  • 1 cucharada yogur batido
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • colorante rojo para alimentos – una pizca

Instrucciones

Blanquear los floretes de coliflor:

  • Hierva agua y agregue los floretes de gobi.

  • Escaldar los floretes en él durante unos minutos.

  • Colar los floretes sin ningún contenido de agua.

Elaboración de la masa gobi 65:

  • Primero, en un tazón, agregue maida / harina para todo uso, harina de maíz, sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, colorante rojo, pasta de ajo y jengibre.

  • Mezclar bien.

  • Agregue agua y haga una masa semi espesa sin grumos.

  • Sumerja los floretes en la masa, mezcle y cubra bien los floretes con la masa.

Freír:

  • Caliente el aceite para freír.

  • Deje caer los floretes de gobi recubiertos uno por uno en el aceite caliente.

  • Mientras agrega floretes, déjelos caer manteniendo la distancia entre cada florete, ya que tienden a pegarse entre sí si no se dejan caer manteniendo la distancia.

  • Fríelos hasta que adquieran un color dorado crujiente.

  • Saque los floretes en un plato.

Dando a tadka:

  • Tome un wok, agregue aceite y caliéntelo.

  • En él agregue ajo machacado.

  • Agregue los chiles verdes cortados, las hojas de curry y saltee bien.

  • Agregue el yogur batido, agregue sal, chile rojo en polvo, colorante rojo y mezcle bien.

  • Saltee durante unos minutos.

  • Agregue los floretes de gobi fritos, mezcle y saltee bien durante unos minutos.

  • Espolvorea jugo de limón por todas partes para un mejor sabor.

  • Sírvelas calientes.

  • Procedimiento de video anterior.

Notas

1.Asegúrese de que la masa no sea muy fina para cubrirla bien.
2.Corte los floretes en tamaño pequeño en lugar de floretes grandes.
3.Las flores deben dejarse caer en aceite manteniendo una distancia.
No agregue demasiado yogur en tadka ya que tienden a ablandarse y perderán su textura crujiente.

Nutrición

Calorías: 300kcal

¿Quiere ver recetas en video?¡SUSCRÍBETE EN YOUTUBE!


Author

Write A Comment