• Para comenzar a hacer la Receta de helado de fresa sin batir, primero asegúrese de que la crema batida esté fría en el refrigerador durante al menos 24 horas.

  • A continuación, para hacer la compota de fresas frescas, en una cacerola combine las fresas junto con el azúcar y el jugo de limón. Cocine a fuego medio, revolviendo suavemente.

  • Las fresas soltarán su jugo y la compota comenzará a espesarse a medida que el azúcar se derrita.

  • Una vez que tenga una compota de fresa brillante, espesa y con trozos. Apaga la llama y deja que la compota se enfríe por completo.

  • Para hacer el helado de fresa sin batir, use un tazón de acero para combinar la crema batida y la leche condensada.

  • Con una batidora de mano, bata la mezcla de crema y leche condensada a alta velocidad hasta que esté suave y esponjosa.

  • Ahora agregue gradualmente la compota de fresa completamente enfriada en la mezcla ligera y aireada de crema de leche condensada, asegurándose de no eliminar demasiado aire de la crema.

  • Transfiera a una lata de helado y déjela reposar durante 12-14 horas en el congelador.

  • Saque y sirva el helado de fresa sin batir en un tazón cubierto con más fresas frescas o congeladas.

  • Sirva el helado de fresa sin batir tal cual o junto con waffles de trigo integral y un poco de sirope de fresa encima.

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