• Para empezar a hacer el Matar Kachori, prepara todos los ingredientes y ten listo.

  • El primer paso es hacer la masa. En un bol, agregue la harina, el ghee y la sal. Combine para hacer una mezcla de miga gruesa.

  • Agregue un poco de agua a la vez para hacer una masa suave y lisa. Cubrimos la masa de kachori y dejamos reposar la masa de 5 a 10 minutos hasta que estemos listos con el relleno.

  • Para hacer el relleno de matar kachori, agregue los guisantes, el jengibre, el ajo, la guindilla verde en un frasco de molinillo de la batidora y mezcle para hacer una mezcla gruesa.

  • Observe la textura de matar, su textura gruesa y granulada y la textura exacta necesaria para el kachori.

  • Caliente una cucharadita de ghee o aceite en una sartén de fondo grueso; agregue las semillas de hinojo y el kalonji y saltee durante dos segundos.

  • Agregue la mezcla de matar kachori, chile en polvo, garam masala, amchur en polvo, chaat masala en polvo, sal al gusto y saltee hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

  • Una vez hecho esto, apaga el fuego y deja que la mezcla de matar kachori se enfríe por completo.

  • Finalmente, para hacer el Matar Kachori, enrolle la masa en círculos de 2 pulgadas. Agregue la mezcla de kachori en el centro y junte los bordes y forme una bola.

  • Precalentar el horno a 170 C

  • Coloque el Matar Kachori en una bandeja de horno engrasada. Cepille el kachori con más ghee en la parte superior; esto ayudará a que el kachori se dore uniformemente cuando se hornee en el horno.

  • Colóquelo en el horno y hornee el kachori hasta que esté dorado y crujiente durante unos 35 a 40 minutos.

  • Sirva este delicioso y sabroso Matar Kachori al horno con salsa picante de tamarindo o salsa picante Dhaniya Pudina y una taza caliente de Masala Chai o sus bocadillos por la noche, como aperitivo indio para la comida compartida y como entrante para cenas.



  • Author

    Write A Comment