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  • Para comenzar a hacer el Pan Focaccia de Azúcar y Canela, primero haga el bizcocho. Para ello, coloca el agua tibia y el azúcar en un bol pequeño, espolvorea la levadura y déjala reposar unos 5 minutos. Agregue la harina para formar una masa suave. Cubra bien con una envoltura de plástico o un plato y déjelo reposar hasta que burbujee y la cantidad parezca duplicada. Esto debería tardar unos 45 minutos.
  • A continuación, haz la masa. Para hacer esto, mezcle la levadura en el agua tibia en un tazón grande, agregue el aceite de oliva y bata la esponja.
  • Si está haciendo la masa a mano, agregue el azúcar y la sal a la mezcla y revuelva. Ahora agregue la harina en tres lotes y mezcle bien hasta que comience a formar una masa.
  • Saque esta masa sobre una encimera de cocina limpia y amase bien durante 10 minutos para formar una masa flexible.
  • Alternativamente, también puede hacer la masa con una batidora de pie. Use el accesorio de paleta para mezclar la mezcla de azúcar, sal y levadura y 1 taza de harina. Cuando esté mezclado, agregue el resto de la masa y cambie al gancho de masa y amase durante 4-5 minutos.
  • Cuando la masa esté lista, engrase un tazón grande para mezclar, coloque la masa dentro, enróllela para cubrir la masa en aceite. Luego cúbralo con un paño de cocina húmedo y déjelo crecer hasta que se duplique durante aproximadamente 1 a 1,5 horas.
  • Mientras sube la masa, remojar las pasas en ron o jugo de naranja y reservar.
  • Cuando la masa haya doblado y levantado, dividirla en tres partes iguales.
  • Con un rodillo, extienda cada uno de ellos a un grosor de 1/8 a 1/4 de pulgada. Puede hornearlos sin panes en papel pergamino o piedra para pizza o moverlos a sus moldes redondos para pasteles. Cubre la masa dividida con un paño de cocina húmedo y deja que suba nuevamente durante 30 minutos.
  • Mientras sube la masa de pan, precaliente el horno a 200 grados C durante unos 20-25 minutos.
  • Cuando el pan esté listo para hornear, coloque los arándanos y las pasas en la parte superior y presione un poco hacia abajo, y rocíe el jarabe de ron / jugo de naranja sobrante encima y espolvoree con azúcar de canela.
  • Hornee los panes durante unos 15-18 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
  • Puede guardar este adhesivo envuelto o en un recipiente hermético durante 3 días, aunque es mejor comerlo el mismo día.
  • Sirva el pan de focaccia de canela y azúcar como un bocadillo después de la escuela o un bocadillo a la hora del té junto con masala chai.
  • Receta de pan de focaccia con azúcar y canela de Archana's Kitchen 2

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