Receta de patatas fritas es una receta de verduras salteadas y una guarnición común en todos los hogares indios hecha con aloo cortado en cubitos o en rodajas.

Otras recetas aloo que deberían probarse son kurma de patata, aloo jeera, aloo sabzi, aloo palak, patata al curry, pav bhaji.

El aloo fry es un vegetal salteado rápido y fácil que combina perfectamente con roti o parathas.

Aquí, he usado bastantes ingredientes para hacer este asado indio aloo de todos los días, que es uno de los favoritos entre los niños y va perfecto como acompañamiento con arroz y khatti dal, palak dal, pappu charu, masoor dal, mango dal.

También pruebe otras verduras salteadas como karela fry o calabaza amarga frita, zanahoria frita, vankaya fry o baingan fry, bendakaya alevines, alevines de coliflor.

receta de patatas fritas

Para hacer la receta de papas fritas como se menciona en esta receta, las papas deben cortarse en rodajas finas para obtener el mejor sabor y hacer que el aloo se cocine bien y suave.

Cómo elegir patatas:

Utilice siempre patatas pequeñas, ya que las patatas grandes saben mucho más dulces y no son adecuadas para hacer recetas de salteados.

Si hay mucho almidón en las papas y tienen un sabor un poco dulce, agregue un poco de sal y gotas de limón en agua después de cortar y colocar las rodajas de papa en agua. Déjelos reposar en agua durante 15 a 20 minutos antes de freír.

Cuela bien las patatas antes de freír para obtener patatas salteadas crujientes.

Las patatas fritas van muy bien con el dal y el arroz también y es una receta sencilla con algunos templos básicos que se dan al principio. Las diferentes regiones dan diferente templado y, sin embargo, el sabor resulta increíble….

receta-aloo-fry

La papa es una de esas verduras que se puede hacer en varias formas, ya sea frita, horneada o al curry o salsa o también funciona como una excelente combinación para muchas verduras como frijoles, berenjena, espinaca y también para platos no vegetarianos como carne o, a veces huevo al curry también.

Echemos un vistazo a la receta detallada sobre cómo hacer esta sencilla pero deliciosa receta aloo fry …

Mira el procedimiento en video de aloo fry :

Cómo hacer una receta de papas fritas:

receta-aloo-fry

Receta de papas fritas o Aloo Fry

Una guarnición simple que es un sofrito de verduras básico hecho con papas …

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Curso: Guarnición

Cocina: indio

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 2 -3

Calorías: 280kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 5-6 patatas medianas pelado y en rodajas finas
  • 2 cucharada petróleo
  • 1 cucharadita semillas de comino Zeera
  • 7-8 hojas de curry
  • 4-5 corte de chiles verdes
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 3/4 cucharadita polvo de cúrcuma polvo haldi
  • 1 cucharadita polvo de semillas de cilantro tostado
  • 2 cucharada hojas de cilantro

Instrucciones

  • En primer lugar, pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.

  • Toma un wok, agrega aceite y caliéntalo.

  • Agrega las semillas de comino y deja que chisporroteen.

  • Agregue los chiles verdes cortados.

  • Agregue hojas frescas de curry y déjelas crujir.

  • Agregue las rodajas de aloo / papas y mezcle bien.

  • Agregue sal al gusto.

  • Agregue el polvo de chile rojo y el polvo de cúrcuma.

  • Mezclar todo bien y seguir salteando hasta que el aloo se ablande.

  • No cocine a fuego alto.

  • Por último, agregue el polvo de semillas de cilantro tostado sobre el aloo frito y mezcle bien.

  • Adorne con hojas de cilantro.

  • Sirva caliente con roti o paratha.

Notas

Cocinar a fuego alto quemaría el masala en el fondo de la base. No cocine a fuego alto. Cocine de fuego medio a bajo.

Nutrición

Calorías: 280kcal

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