Alevines de cordero es un refrigerio delicioso o una receta de guarnición elaborada con trozos de cordero deshuesados ​​y es un plato común de cordero en hyderabad …

También he compartido un procedimiento en video para esta receta para entenderla de una manera mejor.

Otro recetas de cordero para probar se enumeran a continuación:

cómo hacer frituras de cordero

Se puede hacer con muchas variaciones y aquí he compartido una de las muchas formas de hacer este tala hua gosht.

Gosht o cordero se fríe o se saltea en aceite hasta que adquiere un color marrón dorado … El cordero frito tiene un sabor crujiente y es un refrigerio perfecto o se puede servir con recetas dal.

En hyderabad a menudo se come junto con dalcha o khatti dal o palak dal, etc. Es una receta de entrada sencilla pero sabrosa hecha con muy pocos ingredientes y uno de los platos de cordero fáciles que he compartido hasta ahora en mi blog.

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Los trozos de cordero se ablandan en olla a presión y se fríen en aceite con algunas especias. Se pueden comer solos como refrigerio o como entrante.

Un punto importante que debe recordarse al hacer cordero en una olla a presión es no cocinar demasiado la carne, ya que la carne se somete a un segundo paso que consiste en sofreírla en aceite.

Si el cordero se cocina demasiado, el cordero se desmenuza por completo mientras se fríe y recuerde no cocinarlo demasiado mientras se cocina a presión.

Hay muchas recetas de cordero compartidas en mi blog que son básicamente en forma de curry, salsa o agregadas al arroz. Esta es la primera vez que se comparte una receta de cordero frito seco para los lectores de mi blog y es un maravilloso manjar hyderabadi.

papas fritas

Este plato es mejor si se prepara con trozos de cordero deshuesados.

A continuación se muestran los detalles de la receta compartidos sobre cómo hacer este delicioso salteado de cordero.

Procedimiento de video para alevines de cordero o tala hua gosht:

Cómo hacer la receta de alevines de cordero:

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receta de alevines de cordero hyderabadi | cómo hacer frituras de cordero

Los alevines de cordero aquí se hierven con especias y se fríen en aceite hasta que adquieren un color dorado.

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Velocidad

Curso: Carne de cordero

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Porciones: 2

Calorías: 440kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para ablandar el cordero:

  • 250 gms de cordero deshuesado limpiado y lavado bien
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1 vaso de agua

Para freír el cordero:

  • 1-2 cucharada petróleo
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo

Instrucciones

Paso 1 (Cocine a presión el cordero):

  • En una olla a presión, agregue los trozos de cordero, agregue sal al gusto.

  • Agregue la pasta de ajo y jengibre, agregue agua y mezcle bien.

  • Cocine a presión el cordero hasta que esté tierno.

  • Reducir el vapor.

  • Si queda algo de agua en el cordero cocido a presión, evapore el exceso de agua manteniendo la tapa de la olla descubierta y cocinando a fuego lento o medio.

  • Pon los trozos de cordero en un bol.

Paso 2 (Freír el cordero):

  • En una sartén, agregue aceite y caliéntelo.

  • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee durante unos minutos hasta que desaparezca el olor a crudo.

  • En él, agregue trozos de cordero hervidos y saltee hasta que tomen un color marrón dorado.

  • Agregue el chile rojo en polvo, mezcle bien y saltee durante unos cinco minutos a fuego lento.

  • Los alevines de cordero están listos.

  • Espolvoree jugo de limón por todo el cordero y sirva.

Notas

1.Cuanto más se saltea el cordero en aceite, más crujiente se pone …
2.Si prefiere un trozo de cordero más suave, saltee solo durante unos minutos después de agregar el chile rojo en polvo.
3.Si prefiere especias adicionales como la cúrcuma en polvo, también se puede agregar garam masala en polvo mientras se fríe.

Nutrición

Calorías: 440kcal

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