• Para comenzar a hacer la Receta de Paratha de Queso y Chiles, en un tazón agregue el queso rallado, los chiles verdes, las cebollas, las hojas de menta, el comino en polvo y mezcle bien para combinar. Mantener a un lado.

  • Para hacer la masa, en un tazón agregue la harina de trigo, las semillas de kalonji, sal al gusto y agregue un poco de agua a la vez y amase para hacer una masa suave.

  • Dividir la masa en porciones grandes del tamaño de un limón y reservar.

  • Tome una porción de la masa en harina y enrolle en un círculo de 3 pulgadas de diámetro. Coloque una cucharada grande de relleno en el centro del círculo.

  • Junta los bordes y sella la masa.

  • Espolvoree la bola rellena en harina y enrolle en un paratha plano.

  • Para cocinar la paratha de queso con chile, coloque la paratha de queso enrollada en una sartén precalentada.

  • Caliente el paratha durante unos segundos por ambos lados. Rocíe media cucharadita de ghee en un lado y luego voltee y extienda el ghee nuevamente en el otro lado.

  • Presione la paratha y cocine hasta que aparezcan manchas crujientes y marrones en ambos lados de la paratha de queso y chile.

  • Una vez hecho esto, transfiera la Paratha de queso y chile a un plato para servir y sírvala caliente.

  • Sirva la receta de Paratha de queso y chile con Aam Ka Achaar o Garlic Chutney y un tazón de yogur casero para un desayuno especial de fin de semana.

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