• Para comenzar a hacer la Receta de Pasta Raglio E Olio con Coliflor Asada, Pimientos y Anacardos, primero necesitamos cocinar la pasta.

  • En una olla grande, agregue agua y déjela hervir. Una vez que el agua haya hervido, agregue una cucharadita de sal.

  • Agrega la pasta al agua hirviendo y déjala cocer en el agua hirviendo hasta que esté al dente. Este proceso debería tomar unos buenos 12-15 minutos.

  • Una vez que la pasta se haya cocido, escurra el agua y deje correr la pasta cocida con agua corriente para detener el proceso de cocción.

  • Rocíe un poco de aceite sobre la pasta y asegúrese de cubrir toda la pasta con el aceite para que la pasta no se pegue entre sí.

  • A continuación, corte la coliflor en pequeños floretes. Lávelos bien y sumérjalos en agua hirviendo. Dejar de lado.

  • Calentar una sartén a fuego alto, agregar el pimiento rojo y asar durante 8-10 minutos hasta que se ablanden un poco. Apaga el fuego y transfiere a un bol.

  • En la misma sartén calentar unas gotas de aceite, agregar los floretes de coliflor escurridos, espolvorear y cocinar a fuego medio-alto. Una vez que los floretes estén bien asados ​​y cocidos firmes, lo que tomará alrededor de 4-6 minutos apaga el fuego, mantén la sartén tapada y reserva.

  • En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo, una vez caliente agregue los anacardos y ase los anacardos a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes.

  • Una vez que los anacardos estén dorados y crujientes, añadir el ajo picado y freír hasta que se doren. Después de un par de minutos, agregue la mezcla de hierbas, las hojuelas de chile, sal y pimienta al gusto.

  • A continuación, agregue rápidamente el pimiento rojo asado y la coliflor y mezcle bien.

  • En esta etapa agregue la pasta cocida, mezcle bien a fuego alto. Compruebe la sal y las especias y ajuste al gusto.

  • Apague el fuego, transfiera la Receta de pasta Aglio E Olio con coliflor asada, pimientos y anacardos a un tazón para servir y sirva caliente.

  • Sirva la receta de pasta Aglio E Olio con coliflor asada, pimientos y anacardos, junto con la receta de pan de ajo con mantequilla de hierbas y la receta de helado de coco tierno para una deliciosa cena de fin de semana.



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