Hervir los tomates con el agua necesaria en una cacerola. Una vez que vea que la piel del tomate se está pelando, apague el fuego.
Cuando se le haya quitado la piel, sabrá que los tomates están listos. Pele la piel de los tomates, retire el corazón del tomate y píquelos en trozos grandes.
Mantenga todos los jugos que liberan los tomates, esto agregará cuerpo a la salsa de tomate. Mantenga los tomates picados a un lado.
En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla. Revuelva por unos segundos hasta que comience a chisporrotear en el aceite y las cebollas se ablanden.
En esta etapa, agregue los tomates picados y las hojas de albahaca picadas, un poco de sal, azúcar, granos de pimienta negra y revuelva bien para combinar.
Ahora usaremos una batidora de mano para hacer un puré grueso de los ingredientes para obtener una textura picante.
Cubra la sartén con la tapa ligeramente entreabierta y cocine a fuego lento la mezcla durante 20 a 30 minutos hasta que la salsa se espese.
Mantener la tapa entreabierta ayuda a espesar la salsa al evaporar el exceso de agua.
Sazone la salsa con sal al gusto, hojuelas de chile rojo para el ponche y revuelva. Agregue la pasta de tallarines hervidos y mezcle bien hasta que estén bien combinados.
Su receta de pasta de tallarines con salsa de tomate y albahaca fresca está lista para servir en un plato para servir, con hojuelas de parmesano y albahaca fresca de tomate como guarnición.
Sirva la receta de pasta de tallarines con salsa de tomate fresco y albahaca caliente junto con pan de ajo con mantequilla de hierbas, ensalada de tomate cherry y naranja y sopa de sopa de maíz vegetariana para una comida completa en un fin de semana.
