• Para comenzar a hacer la receta de Pastel de Ciruela sin Huevo, prepara todos los ingredientes y ten listo.

  • Tradicionalmente, los frutos secos se remojan en jugo y ron durante aproximadamente 2 días a una semana, un mes o incluso un año.

  • Coloque todas las frutas secas en un tazón grande para mezclar. Vierta sobre el ron y el jugo de naranja y ralle la ralladura de naranja (opcional).

  • Mezcle hasta que esté bien combinado, luego cubra el recipiente con film transparente y déjelo a un lado durante la noche o algunas semanas o un mes o un año. Cuanto más te sumerjas, más rico será el sabor del pastel de Navidad. Aquí en esta receta, los frutos secos se han remojado durante un mes.

  • Continúe con los pasos restantes una vez que las frutas remojadas estén listas.

  • Precalienta el horno a 170 C.

  • Tamizar la harina, la levadura en polvo y las especias juntas y reservar.

  • Cubra la base y los lados de un molde para pasteles desmontable de 9 pulgadas con una capa de papel pergamino, asegurándose de que el papel llegue a la parte superior del molde. También puede, opcionalmente, engrasar y espolvorear la sartén.

  • En un tazón grande o en una batidora de pie KitchenAid, mezcle la mantequilla / aceite y el azúcar hasta que quede esponjoso.

  • Incorpora gradualmente el yogur. Agregue la harina lentamente hasta que esté bien combinada.

  • Finalmente agregue los frutos secos remojados, sus líquidos, las nueces picadas y combínelo con la mezcla de harina.

  • No se exceda en esta etapa, solo queremos que todos los ingredientes estén bien combinados.

  • Vierta la mezcla de pastel anterior en el molde desmontable y nivele la superficie con el dorso de una cuchara. Hornea por 1 hora y media aproximadamente o hasta que al insertar un pincho en el centro del bizcocho salga limpio.

  • El pastel de ciruela sin huevo generalmente tiende a oscurecerse mucho durante el horneado, si esto sucede, cubra la parte superior con papel pergamino o papel de aluminio en el medio del proceso de horneado.

  • Una vez que el pastel de ciruela sin huevo esté horneado, retírelo del horno y déjelo enfriar completamente en la sartén.

  • Guarde el Pastel de Navidad / Pastel de ciruela sin huevo de trigo integral en un recipiente hermético, envuelto en papel encerado y papel de aluminio, durante dos o tres meses.

  • También puede hornear el Pastel de Navidad / Pastel de ciruela sin huevo de trigo integral en moldes más pequeños y regalarlos a su familia y amigos durante la temporada navideña.

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