Gâteau au yaourt

Maxence es un gran defensor del adagio “si no está roto, no lo arregles”. En otras palabras, cuando un clásico La receta es fabulosa, no se entrometa en ella y haga lo que le dicen. Obviamente, tengo problemas para seguir ese consejo, y la mayoría de las veces me rendiré al impulso y modificaré algo aquí y algo allí: sustitución es mi segundo nombre.

Pastel de yogur francés

Es un asunto esponjoso, como una nube y húmedo, no demasiado dulce y perfecto para cualquier momento del día, en cualquier momento, confía en mí.

Pero Maxence había estado anhelando la gloriosa simplicidad de un Pastel de yogur francés por un tiempo (su abuela gâteau au yaourt para ser específicos), y el domingo por la tarde decidí hornear uno para nosotros. Gâteau au yaourt, como su nombre lo indica, es una tarta que requiere yogur. Muy fácil de hacer e incluso más fácil de amar, a menudo es el primer pastel que los niños franceses aprenden a hornear.

Pastel de yogur francés

Pastel de yogur francés

Pastel de yogur francés

Pastel de yogur francés

La gloria del pastel de yogur francés

Es un asunto esponjoso, como una nube y húmedo, no demasiado dulce y perfecto para cualquier momento del día: desayuno, postre, merienda, en cualquier momento, créame. Es particularmente sabroso recién salido del horno cuando está tibio y crujiente (déjelo enfriar durante aproximadamente media hora), pero se mantendrá deliciosamente bien en una caja de pastel hermética durante unos días, a medida que se desarrollen los sabores y la parte superior la corteza se ablanda y se vuelve derretida en tu lengua.

Pastel de yogur francés

Mini libro de cocina de tartas francesas

Y bueno, tengo que admitir, por mucho que me gustó la variación de frambuesa y almendra que hice hace un año, este es definitivamente un pastel que vale la pena comer en su versión más inocente. Oh, no estoy diciendo que no seguiré construyéndolo y usándolo como receta base para otros pasteles, eso es lo que soy, pero mantendré este en una rotación pesada.

Receta de pastel de yogur |  Chocolate y calabacín 2

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Receta de pastel de yogur

Ingredientes

  • 2 grandes huevos
  • 250 ml (1 taza) de leche entera sin azúcar yogur (si usa dos tarrinas de 125 ml o 4 oz, puede usarlas para medir el resto de los ingredientes)
  • 160 gramos (3/4 taza más 1 cucharada escasa) azúcar (puede usar una tarrina vacía de yogur y medir el equivalente a 1 1/2 tarrinas de yogur si usó el tipo de 125 ml o 4 oz)
  • 80 ml (1/3 taza) aceite vegetal (o un poco menos de 1 tarrina de yogur)
  • 250 gramos (2 tazas) para todo uso harina (o 4 tarrinas de yogur)
  • 1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • una buena pizca de sal
  • 1 cucharadita pura vainilla extraer
  • 1 cucharada Ron oscuro

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F) y forre un molde para pastel redondo de 25 cm (10 pulgadas) con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, combine suavemente el yogur, los huevos, el azúcar, la vainilla, el aceite y el ron.
  3. En otro tazón, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de yogur, mezclando hasta que desaparezcan todos los rastros de harina; no trabajes demasiado la masa.
  5. Vierta la masa en el molde para pasteles preparado y hornee durante 30 a 35 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un probador de pasteles salga limpio.
  6. Deje reposar durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar.

3.1

https://cnz.to/recipes/cakes-tarts/yogurt-cake-recipe/

A menos que se indique lo contrario, todas las recetas son propiedad de Clotilde Dusoulier.



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