Receta de Pav Bhaji, una comida callejera muy popular principalmente en la región de Mumbai y en todo Maharashtra.

Las recetas populares de Maharashtrian son kanda poha, shankarpali, namak pare, onion pakoda, masala vada, palak pakoda, que son básicamente recetas de bocadillos.

Este pav en particular con bhaji es la comida callejera india más famosa y existe una gran demanda de pav bhaji después del pani puri entre varias comidas callejeras indias.

Pruebe algunas recetas interesantes de verduras del norte de la India, como matar paneer, paneer butter masala, paneer tikka masala, palak paneer.

Otras recetas populares son methi bhaji, aloo bhaji, aloo poha, etc.

Este pao bhaji antes era famoso solo en Maharashtra, pero ahora puede encontrar su presencia en casi todos los estados de la India y la gente anhela comer esta receta, ya que es una comida callejera muy deliciosa y una receta muy abundante.

En general, es preferible consumirlo durante la temporada de los monzones o durante las lluvias con bhaji y pav calientes. Se vende principalmente como pan caliente durante los inviernos y las lluvias en todas las esquinas de las calles de la India.

receta de pav bhaji

Pav bhaji es muy fácil de hacer una receta en casa y muchos de nosotros que no somos de Maharashtra y anhelamos pav bhaji podemos hacer fácilmente este pav bhaji siguiendo los sencillos pasos que se comparten en esta publicación de recetas.

Probé esta receta varias veces y este bhaji resultó ser mi comida callejera india favorita después de probarla, ya que resultó exactamente de la misma manera que esperábamos en la comida callejera y de hecho sabía mejor que la comida callejera india. estilo.

La receta de Pav Bhaji se puede hacer si tenemos Pav Bhaji Masala en casa y el ingrediente principal para hacer Pav Bhaji son verduras, mantequilla y Pav Bhaji Masala.

Es fácil conseguir pav bhaji masala si vivimos en la India y muchas marcas venden pav bhaji en las tiendas de comestibles de la India y el masala está fácilmente disponible en todos los supermercados o hipermercados.

receta de pav bhaji

Si uno vive fuera de la India, es mejor encontrar pav bhaji masala en las tiendas de comestibles de la India y estoy seguro de que estaría fácilmente disponible en las tiendas indias en el extranjero.

Podemos hacer el bhaji con verduras básicas que de todos modos están disponibles todo el tiempo en la despensa de nuestra cocina como tomates, cebollas, guisantes, papas, etc.

También podemos hacer uso de otras verduras como coliflor, repollo, pimiento verde para hacer el bhaji para pav bhaji.

Pav Bhaji

Si a uno le resulta difícil encontrar el pav bhaji masala en los mercados, también puede prepararlo en casa fácilmente siguiendo los tutoriales en línea sobre cómo hacer el pav bhaji masala.

Sin embargo, no es necesario perder tiempo y energía en hacer el masala en casa, ya que está disponible en abundancia en todos los supermercados y también es un masala común que se vende en todas las tiendas de comestibles …

Procedimiento de video de Pav Bhaji:

He compartido un procedimiento de video anterior para hacernos comprender mejor cómo podemos hacer pav bhaji y esta es la mejor receta de pav bhaji que podemos encontrar en Internet y es una réplica exacta de pav bhaji estilo mumbai de comida callejera.

Consulte los detalles e instrucciones a continuación sobre cómo hacer pav bhaji

Cómo hacer la receta de pav bhaji:

receta de pav bhaji

receta de pav bhaji, cómo hacer pav bhaji

Pav bhaji receta con pav y bhaji hecho con puré de verduras y pav bhaji masala …

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Curso: comida de la calle

Cocina: Maharashtrian

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 3

Calorías: 340kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para hacer el pav bhaji:

  • 2 cucharadita mantequilla
  • 2 cucharadita petróleo
  • 2 cebollas muy finamente picado
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1 pimiento verde muy finamente picado
  • 3 a matoes muy finamente picado
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 2 cucharadita pav bhaji masala
  • 1 taza matar / guisantes verdes hervido
  • 6-7 patatas hervido y pelado
  • 1/2 taza agua
  • 1 cucharadita mantequilla
  • 1/4 cucharadita colorante rojo mezclado con poca agua
  • 2 cucharada hojas de cilantro picadas
  • 1/2 cucharadita kasoori methi aplastado
  • 1-2 cucharada extracto de limón
  • hojas de cilantro recién picadas

Para adornar el bhaji:

  • aros de cebolla
  • Rodajas de limón
  • hojas de cilantro

Instrucciones

Para hacer el pav bhaji:

  • Coge una sartén, agrega la mantequilla, el aceite y caliéntalo.

  • Agregue las cebollas muy finamente picadas, saltee durante unos minutos hasta que las cebollas se ablanden.

  • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee durante unos minutos para eliminar el olor crudo.

  • Agregue el pimiento verde y saltee hasta que se ablanden.

  • Agrega los tomates muy finamente picados y cocínalos hasta que se ablanden.

  • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, pav bhaji masala, mezcle bien y cocine la salsa hasta que el aceite comience a salir por los lados.

  • Agregue matar / guisantes hervidos, papas hervidas y peladas, triture las verduras con un machacador.

  • Agregue un poco de agua, mantequilla, colorante rojo, hojas de cilantro picadas, vuelva a triturar hasta que todos los ingredientes estén bien triturados.

  • Agregue un poco de sal si es necesario y vuelva a triturar.

  • Cocine la salsa durante unos minutos a fuego lento y agregue un poco más de agua si la salsa está demasiado espesa.

  • Agregue el kasoori methi triturado, mezcle bien.

  • Cocine por 2-3 minutos.

  • Agregue un poco de extracto de limón, agregue algunas hojas de cilantro recién picadas.

  • Mezclar bien.

  • Apaga la llama.

Tostando el pav:

  • Tome un pav y corte el pav en el medio.

  • Tome una tawa / plancha, agregue mantequilla y caliéntela.

  • Tostar bien el pav con mantequilla.

  • Sirve el pav con bhaji.

  • Adorne con aros de cebolla, rodajas de limón y hojas de cilantro picadas.

  • Servir caliente.

Notas

1. Pav bhaji se trata de usar mantequilla generosamente y si uno es consciente de la salud y no le gusta la comida callejera, sugiero reducir la cantidad de mantequilla mientras prepara pav bhaji.
2. Agregar colorante para alimentos es opcional y si no tiene colorante a la mano, omitir el ingrediente no cambia el sabor del plato y solo el color del plato no aparece rojo.
3. Si uno quiere lograr el color de la comida callejera, agregar una buena cantidad de color rojo nos da el color pav bhaji estilo callejero.
4. Sin embargo, agregué menos cantidad de mantequilla y si uno quiere obtener la textura brillante en pav bhaji, se puede obtener usando más cantidad de mantequilla mientras cocina el bhaji.
5. He usado un machacador para triturar las verduras de manera uniforme. Si no lo tiene a mano, triture el matar por separado con una espátula o con las manos y también triture las papas hervidas con una espátula o use las manos antes de agregarlo al curry.

Nutrición

Calorías: 340kcal

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