Pollo picante es una versión china indo de hacer pollo que se ha vuelto bastante popular en la India. Se ha publicado junto con un procedimiento de video.

Básicamente se encuentra en las calles de la India en todos los centros de comida rápida. He hecho exactamente la versión de comida callejera de la receta, que es más que deliciosa y algo que se puede hacer en casa.

Mira otros platos de pollo indio:

Indochino se ha convertido en una de las comidas favoritas de muchos indios y visitan regularmente los restaurantes para disfrutar de esta cocina y nada mejor que hacer los mismos platos en casa y tenerlos.

He probado muchas formas diferentes de hacer pollo con chile, pero este método mío en particular ha demostrado ser el mejor en sabor y perfecto para ser llamado como un estilo de comida callejera.

Las técnicas utilizadas son similares a las que se utilizan al preparar comida callejera india en recetas chinas.

Hay otras recetas de pollo en el blog que se pueden probar como entrante son pollo tikka, pollo seekh kabab, pollo tandoori, pollo kfc etc …

Es una receta totalmente diferente en la que utilizamos diferentes salsas y no utilizamos ningún ingrediente indio básico común que no sean especias secas.

receta de pollo con chile seco y salsa

Se elabora generalmente en las calles de la India, pero a todos nos encanta probar la cocina indochina en casa y pensé en compartirlas en mi blog para traer a los lectores de mi blog lo mejor de las versiones de restaurantes …

Ya he compartido algunas de las variedades indochinas como arroz frito con huevo, arroz frito con pollo, pollo 65, y ahora les traemos el plato más ordenado que es el chile de pollo.

Hay varias otras recetas increíbles de pollo que deben consultarse en el blog, como pollo kfc, palomitas de pollo, cómo hacer biryani, chuletas de pollo, olla a presión pollo biryani etc …

Como esta hecho:?

Esta receta se hace friendo pollo y luego salteándolo con diferentes especias y salsas. Aquí he hecho uso de salsa de soja, salsa de chile rojo que le da un sabor muy delicioso al pollo.

Al pollo también le agregamos chiles verdes, cebolla y cubitos de pimiento que realzan por completo los sabores del pollo.

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El pollo manchuriano también se hace de manera similar, pero las variaciones en la adición de diferentes salsas le dan un sabor y sabor diferentes en comparación con el pollo con chile.

¿Cómo dar consistencia a la salsa?

Tiene una textura de pollo con chile seco que he mostrado en el video sin embargo, si queremos hacer salsa tipo salsa de pollo con chile, seguimos el mismo procedimiento pero aumentamos la cantidad de almidón de maíz, salsa de soja y agregamos un poco más de agua que da un un poco de salsa para el pollo con chile.

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Este pollo con chile seco sabe mejor si se come con un roti roomali o con cualquier receta de roti o lo podemos tener solo.

A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer una receta seca de pollo con chile con pasos detallados y procedimiento de video.

Procedimiento de video:

Cómo hacer pollo con chile:

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receta de pollo con chile | cómo hacer pollo con chile | pollo con chile seco y salsa

Un pollo con chile chino indo que se prepara friendo pollo y salteando el pollo frito en salsas y especias.

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Velocidad

Curso: Entrantes indios

Cocina: Indochino

Tiempo de preparación: 1 hora

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 1 hora 35 minutos

Porciones: 2

Calorías: 420kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para el adobo de pollo:

  • 200 gms de pollo deshuesado cortado en trozos pequeños y bien lavado
  • 7 cucharadita maida / harina para todo uso
  • 3 cucharadita Harina de maíz
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1 huevo batido
  • 1 // 2 cucharadita salsa de soya oscuro
  • 1/2 cucharadita vinagre
  • 1/4 taza agua

Para saltear pollo:

  • 1 cucharada petróleo
  • 1 cucharadita ajo muy finamente picado
  • 1 cucharadita jengibre muy finamente picado
  • 5-6 chiles verdes cortados verticalmente
  • 1 cebolla picado muy fino
  • 1 cebolla cortar en cubos
  • 1 pimiento verde cortar en cubos
  • 2 cucharadita salsa de chile rojo
  • 1 cucharadita salsa de soya
  • 1 cucharadita vinagre
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de pimienta negra
  • pasta de harina de maíz 1 cucharadita de harina de maíz mezclada con 3 cucharaditas de agua
  • pasta de chile rojo 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo mezclado con 2 cucharaditas de agua
  • 1/4 taza agua
  • 2 cucharada cebolleta verde
  • 2 cucharada hojas de cilantro picadas

Instrucciones

Para marinar pollo:

  • En un bol, agregue el pollo deshuesado, agregue maida, harina de maíz, sal al gusto.

  • Agregue chile rojo en polvo, pasta de ajo y jengibre, huevo batido, salsa de soja, vinagre, mezcle bien.

  • Agrega un poco de agua y vuelve a mezclar bien.

  • Marine el pollo durante 30 minutos antes de freírlo.

Freír el pollo:

  • En un wok añadir aceite para freír y calentar.

  • Deje caer los trozos de pollo marinado y fría los trozos de pollo a fuego lento a medio hasta que tomen un color dorado crujiente.

  • Sácalos y colócalos en un pañuelo de papel para usarlos más.

Elaboración de pollo con chile salteado en salsas:

  • En un wok / sartén, agregue aceite y caliéntelo.

  • Agregue ajo finamente picado y jengibre finamente picado.

  • Saltee por un minuto.

  • Agregue los chiles verdes cortados verticalmente y saltee por un minuto.

  • Agregue una cebolla finamente picada y saltee hasta que las cebollas se ablanden.

  • Agregue la cebolla y el pimiento verde cortado en cubos.

  • Saltee y cocine durante 2-3 minutos hasta que se ablanden a fuego alto.

  • Reducir el fuego y agregar la salsa de chile rojo, la salsa de soja, el vinagre, la sal, la pimienta negra en polvo y mezclar bien.

  • Saltee durante unos dos minutos a fuego lento.

  • Agregue la pasta de harina de maíz, la pasta de chile rojo, el agua y mezcle bien.

  • Agregue los trozos de pollo frito y cocine el pollo con chile por unos minutos hasta que se observe una salsa espesa.

  • Adorne con cebolletas tiernas y hojas de cilantro picadas, mezcle bien.

  • Sirva caliente con roti o disfrútelo como entrante.

  • Vea el video de pollo con chile arriba.

Notas

1.Si se requiere pollo con salsa de chile, aumente la cantidad de pasta de harina de maíz y salsas mientras saltea el pollo.
2.Agregue también más agua para obtener una salsa espesa mientras saltea.
3.Si se prefiere el pollo picante con chiles, aumente la cantidad de chiles verdes en el pollo.

Nutrición

Calorías: 420kcal

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