• Para comenzar a hacer la receta de pollo Saagwala, primero limpie, lave la pechuga de pollo y córtela en trozos pequeños a medianos y mantenga las piernas si la está usando.

  • En una olla a presión, agregue las hojas de espinaca picadas, los chiles verdes, junto con 2 cucharadas de agua y cocine a presión por 1 pito y apague el fuego.

  • Libere la presión inmediatamente dejándolo correr bajo agua fría. Abra la olla y deje que las espinacas se enfríen. Es importante abrir las espinacas inmediatamente, para que permanezcan verdes.

  • Una vez que la espinaca se enfríe, colóquela en un molinillo mezclador y haga un puré. Mantenga a un lado el puré palak / puré de espinacas.

  • Caliente una sartén de fondo grueso con ghee, agregue ajwain, clavo, canela, cardamomo y saltee durante unos 10 segundos.

  • Agregue el jengibre, el ajo y la cebolla y saltee hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Agregue el pollo, la sal y el chile rojo en polvo, el garam masala en polvo y revuelva para combinar.

  • Tapa la sartén y cocina el pollo a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Espolvorea un poco de agua si es necesario y cocina el pollo hasta que esté listo.

  • Finalmente, vierte el puré de espinacas y la nata. Mezcle todo bien y deje que el pollo Palak / pollo Saagwala hierva a fuego lento durante 4 a 5 minutos hasta que los pollos salgan.

  • Una vez que el pollo Saagwala esté listo, verifique el sabor y ajuste la sal en consecuencia.

  • Sirva la Receta de pollo Saagwala junto con la Receta Burani Raita y Butter Garlic Naan para una cena de fin de semana junto con su familia. También puede servir ensalada Kachumber con esta comida.



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