Samosa de pollo La receta es una receta de bocadillos hecha rellenando pollo relleno en una samosa en forma de cono. Esta receta se hace mostrando una forma sencilla de hacer la receta de samosa …

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pollo samosa

¿Qué es una samosa?

Samosa en una terminología india y cualquier relleno hecho y embutido dentro de un pastel o una hoja se puede llamar samosa, que básicamente se fríe.

Samosa suele ser un bocadillo frito relleno en forma de cono y consiste principalmente en varios rellenos como cebolla y ya he publicado una receta sobre cebolla samosa, luego tenemos punjabi samosa, que es un samosa a base de aloo.

Hoy, en esta publicación, me gustaría compartir una receta de refrigerio especial que comúnmente se come como refrigerio iftar durante el mes de Ramadán, así como también se puede tomar como una receta de refrigerio por la noche que sabe increíble durante los inviernos y la época del monzón.

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receta de pollo samosa, snack iftar 2

¿Qué tan difícil es hacer una samosa?

Samosa aquí es un bocadillo frito pero también se puede hornear… Aquí el pollo samosa se fríe en aceite y se hace usando masa de maida y relleno de pollo.

Hay bastantes pasos para hacer la receta de samosa. Los pasos son muchos, pero si se siguen bien pueden dar un resultado sorprendente.

La parte principal e importante para hacer la samosa de pollo es la forma y esta publicación tiene un video que facilita el método de hacer la samosa.

Con la masa de maida se hacen chapatis redondos y luego se rellena el relleno, se le da forma de cono y se fríe en aceite.

receta de pollo samosa

Pasos necesarios para hacer este samosa:

A continuación se presentan algunos pasos sencillos que pueden guiarlo para preparar este refrigerio especial para la noche.

  • Primero es hacer una masa de maida y dejarla reposar un rato manteniéndola tapada.
  • El segundo es hacer el relleno de pollo o el relleno de pollo.
  • El tercero es tomar una porción pequeña de la masa del tamaño de un limón y hacer un chapati de tamaño reducido, es decir, debemos enrollar la masa en un círculo pequeño que sea de un tamaño reducido.
  • Ase los pequeños pollos durante 20 segundos por ambos lados y, al hacerlo, hará que nuestra masa de samosa sea duradera si se almacena herméticamente.
  • El siguiente paso es darle forma de cono al chapati que se muestra claramente en el video sobre cómo darle forma de cono y es bastante fácil.
  • Mire el video a continuación para ver la técnica de plegado y rellene el relleno del pollo y selle la samosa con pasta de maida (maida y un poco de agua mezclada).
  • Freír la samosa.
  • Estos pasos son sencillos de seguir y es necesario ver el video para comprender exactamente cómo hacerlo.

pollo haciendo samosa paso a paso

¿Cómo almacenar?

  • Este método de mi receta muestra que las hamburguesas están ligeramente asadas.
  • Hacerlo quita la humedad y ayuda a almacenar las empanadas herméticas en el congelador por hasta 3 semanas.
  • Las hamburguesas se pueden usar en cualquier momento una vez almacenadas.
  • El relleno debe estar recién hecho, relleno, sellado y frito.
  • Esta técnica es principalmente útil durante el mes de Ramadán.
  • Las hamburguesas que se rellenan directamente sin asarlas durante unos segundos no se pueden almacenar y deben usarse al instante.

receta de pollo samosa, snack iftar 3

A continuación se muestran los detalles de la receta para hacer el pollo samosa que se puede usar instantáneamente o se puede congelar y almacenar herméticamente durante 2-3 semanas y usarse cuando sea necesario.

Aquí he usado especias caseras como polvo de jeera, polvo de cilantro y pasta de ajo y jengibre que se han hecho en casa.

Cómo hacer pollo samosa paso a paso:

receta de pollo samosa

Samosa de pollo

Samosa en forma de cono hecha con relleno de pollo.

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Velocidad

Curso: Bocadillos indios

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

Porciones: 5

Calorías: 200kcal

Autor: deliciosa cocina india

Ingredientes

Masa de maida:

  • 1,5 taza maida / harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita sal al gusto
  • 3 cucharadita petróleo (calentar unos minutos)
  • 0,5 taza agua

Relleno de pollo:

  • 3 cucharada aceite comestible
  • cucharadita semillas de comino / jeera
  • 1/2 cucharadita chiles verdes finamente picados
  • 2 cucharada cebollas finamente picadas
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 250 gms pollo picado / pollo molido / pollo keema (bien lavado)
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi en polvo
  • 1/4 cucharadita polvo de cilantro / polvo de dhaniya
  • 1/4 cucharadita comino en polvo / jeera en polvo
  • 1/4 cucharadita polvo de garam masala
  • 2 cucharada hojas de cilantro recién picadas
  • 1 cucharada jugo de limón extraído

Otros ingredientes:

  • 3 cucharada pasta de harina de maida para sellar la samosa
  • aceite para freír

Instrucciones

Paso 1 (Hacer el relleno de pollo):

  • En primer lugar, coge una sartén, añade aceite y caliéntala.

  • Agrega las semillas de comino y deja que chisporroteen.

  • Agrega los chiles verdes picados, las cebollas picadas y sofríe durante 2 minutos.

  • Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee para eliminar el olor crudo.

  • Agregue el pollo picado, mezcle y ase hasta que cambie el color del pollo.

  • Agrega especias secas como sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, cilantro en polvo, comino en polvo, mezcla todo bien y cocina por unos minutos.

  • Agregue garam masala en polvo, hojas de cilantro picadas, mezcle bien y cocine hasta que el pollo esté cocido mientras revuelve.

  • Apague la llama cuando el pollo esté cocido.

  • Agrega el extracto de limón por todo el pollo y mezcla.

  • Deje reposar el relleno para su uso posterior.

Paso 2 (Hacer la masa para pollo samosa):

  • Toma un tazón para mezclar.

  • Agrega la harina de maida y agrega sal al gusto.

  • Agregue aceite caliente o aceite tibio a la harina y desmenuce bien la mezcla.

  • Agregue agua gradualmente y amase la masa hasta obtener una masa suave y flexible.

  • Cubra la masa y déjela reposar durante 20 minutos.

Paso 3 (Amasar y asar):

  • Tome la masa y divida la masa en pequeñas porciones del tamaño de un limón.

  • Tome cada porción de masa, cúbrala con harina antes de enrollar.

  • Enrolle la porción de masa en una pequeña forma circular de hoja de tamaño reducido.

  • Enrolle todas las porciones en hojas pequeñas de tamaño chapati y déjelas a un lado.

  • Caliente un tawa / plancha, agregue las hojas redondas sobre el tawa.

  • Ase cada lado durante 20 segundos y no más que eso.

Paso 4 (Relleno y plegado):

  • Tome cada masa asada, aplique pasta de maida alrededor de las esquinas de la hoja redonda.

  • Agrega el relleno y dale forma de cono como se muestra en la imagen o sigue el video hasta el final y sella el cono correctamente con pasta de maida.

  • Haz las formas de samosa de las hojas restantes.

Paso 5 (Freír):

  • Agregue aceite en un wok para freír y caliéntelo.

  • Con cuidado, agregue las samosas de pollo al aceite.

  • Fríelos a fuego lento a medio hasta que tomen un color dorado.

  • No freír a fuego alto.

  • Sácalos una vez que estén listos.

  • Extiéndalos sobre un papel de seda para eliminar el exceso de aceite.

  • Sirva caliente con chutney o kétchup.

Vídeo

Notas

  • Las hojas de samosa, si están tostadas, se pueden fregar y almacenar herméticamente durante 2-3 semanas y usar cuando sea necesario.
  • Las hojas, si no están asadas, deben usarse directamente y no pueden almacenarse sin asarlas.
  • El relleno si se hace fresco y se rellena en las empanadas sabe mejor cuando se fríe.

Nutrición

Calorías: 200kcal | Gordo: 3gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 1mg

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