Pollo seekh kabab, hecho con forma de pollo picado con especias que se mezclan con el pollo picado, se fija la mezcla de pollo en palitos de kabab y se cocina en una sartén.

Hoy, se me ocurrió otra receta interesante que es seekh kabab también deletreada como sheek kabab para que mis espectadores la prueben y no se preocupen, ya que esta receta no requiere ningún tandoor o barbacoa y se puede preparar fácilmente en una sartén. o tawa.

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pollo seekh kabab

Por lo general, el seekh kabab se hace con carne, pero hoy preparé esta deliciosa y sabrosa receta de entrada con pollo deshuesado que se mezcla y pica bien.

Esta es una muy buena receta de inicio para el auspicioso mes de Ramadán y se puede preparar fácilmente en casa y tampoco lleva demasiado tiempo cocinarla como el seekh kabab de cordero.

Esta receta mía se cocina tanto por dentro como por fuera y a menudo me he encontrado con brochetas de seekh que no se cocinan bien por dentro, pero aquí, aunque está hecho en sartén, está bien cocido por dentro.

La técnica consiste en fijar bien el pollo picado a los palitos de satay y cocinar por cada lado hasta que estén bien cocidos. Los lados deben girarse y cocinarse bien por cada lado.

pollo seekh kabab

Aquí, he usado palitos de kabab comúnmente llamados pinchos o palitos de satay que se utilizan básicamente para cocinar brochetas en horno, tandoor o sartén.

Los palitos de Satay están fácilmente disponibles en línea o en supermercados y también están disponibles en tamaño mediano y grande.

He usado palos largos de satay que encontré fácilmente en los supermercados… Estos palos de satay deben remojarse en agua durante unos 30 minutos antes de cocinarlos para evitar que se quemen mientras se cocinan.

El seekh kabab se puede comer solo o sabe relamerse los labios si se sirve con aros de cebolla y rodajas de limón … También sabe bien si se sirve con salsas de chutney …

pollo seekh kabab

Espolvoree limón por todo el seekh kabab y sirva para darle un toque picante al kabab. El seekh kabab de pollo es fácil de cocinar ya que usamos pollo deshuesado y las especias que se usan también son básicas y son útiles en casa.

El seekh kabab de pollo también se puede asar a la parrilla si hay una barbacoa en casa, pero si se colocan en una barbacoa, entonces se deben usar brochetas para prepararlos en una barbacoa y no usar palitos de satay mientras se hace la barbacoa.

La receta es bastante simple y definitivamente debe probarse en ocasiones especiales como Ramzan o Eid o en cualquier otra ocasión.

Se puede preparar como aperitivo o entrante por la noche y también se puede servir a los invitados durante las reuniones. Esto también se puede servir con parathas.

Eche un vistazo a la receta a continuación, que tiene un pollo seekh kabab escrito en detalle y también se comparte un procedimiento de video para ayudar a los lectores de mi blog a entenderlo de una manera mucho mejor.

Procedimiento de video para kabab de sheek de pollo:

Receta de pollo seekh kabab a continuación:

pollo-seekh-kabab

receta de pollo seekh kabab | sin horno ni tandoor

Pollo seekh kabab elaborado con carne picada de pollo deshuesada mezclada con especias, fijada a palitos de kabab y cocida en una sartén.

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Velocidad

Curso: pollo

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 2

Calorías: 350kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Preparación de la mezcla de pollo seekh kabab:

  • 250 gms de pollo deshuesado bien lavado
  • 2 guindillas verdes + 1 cucharada de hojas de cilantro picadas + pizca de sal mezclada en una pasta
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1/4 cucharadita polvo de garam masala
  • 1/4 cucharadita polvo de maíz de pimienta negra / polvo de kali mirch
  • 1 cucharada extracto de limón

Para adornar:

  • aros de cebolla
  • Rodajas de limón
  • hojas de cilantro recién picadas

Para hacer kabab:

  • palitos de satay o palitos de kabab

Instrucciones

  • En primer lugar, lava bien el pollo deshuesado.

  • Colar el pollo por completo hasta que no quede agua.

  • Agrega el pollo en una licuadora, agrega la pasta de chiles verdes y cilantro.

  • Licue el pollo completamente y conviértalo en una pasta espesa.

  • Transfiera el pollo a un bol.

  • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de jengibre y ajo, garam masala en polvo, kali mirch en polvo, extracto de limón en la pasta de pollo.

  • Mezcla bien el pollo con las manos y sigue presionando y mezclando hasta que todas las masalas se mezclen bien con la pasta de pollo.

  • Tome dos palitos de satay por cada seekh kabab.

  • Aplicar aceite sobre la palma.

  • Toma una porción de la masa de pollo.

  • Aplicar la masa de pollo a los palitos y extender uniformemente en forma cilíndrica larga.

  • Del mismo modo, sigue aplicando aceite a la palma y haz el resto de los kababs seekh.

  • Tome una sartén antiadherente, agregue aceite y cepille todo el sartén.

  • Calentar el aceite.

  • Coloque los palitos de pollo seekh kabab en la sartén.

  • Cocine las brochetas de seekh durante 5 minutos a fuego medio.

  • Dar la vuelta al otro lado, cocinar por 5 minutos a fuego medio.

  • Ahora siga girando y cocine por cada lado durante 6-8 minutos a fuego lento.

  • Asegúrese de que todos los lados estén cocidos uniformemente y continúe dándoles vuelta hasta que todos estén bien cocidos a fuego lento.

  • Cuando todos los lados estén bien cocidos, apague la llama.

  • Sácalos y colócalos en un plato.

  • Servir calientes con aros de cebolla, rodajas de limón y hojas de cilantro.

  • Sírvelos también con paratha.

Notas

1. Si no se aplica aceite en las palmas, la masa de pollo no se manipula con las manos y no se puede fijar correctamente a los palitos y, por lo tanto, es necesario aplicar aceite en las palmas antes de hacer las brochetas de seekh.
2. Mezclar el mismo pollo y aplicarlo en brochetas y luego asar a la parrilla si hay una barbacoa en casa.
3. Remojar los palitos de satay en agua durante al menos media hora es muy esencial antes de usarlos para cocinar los kababs.
4. No debe haber agua en el pollo mientras se licúa. Asegúrese de que no haya agua en el pollo colando por un tiempo. No se puede dar la forma adecuada a las brochetas si hay agua presente en el pollo.
5. El mismo procedimiento se puede utilizar para hacer kababs seekh de cordero también.

Nutrición

Calorías: 350kcal

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