Pollo tandoori es una receta deliciosa hecha con pollo y compartida aquí junto con un procedimiento en video. Está hecho sin horno sobre una estufa de gas.

He compartido todos los detalles paso a paso en esta publicación sobre cómo hacer este pollo sin usar un microondas.

Hay muchos artículos de pollo altamente calificados en el blog y, entre esas recetas, mis recetas favoritas son pollo masala, pollo palak, pollo gongura, changezi de pollo, pollo dahi, pollo do pyaza, pollo biryani en la olla, pollo pulao, chuletas de pollo, pollo hyderabadi dum biryani, pollo keema, etc.

¿Para hacerlo con horno o sin horno ?:

  • Antes no había horno y estas recetas solían hacerse con seekh o brochetas usando técnicas de barbacoa y sin duda el sabor de tal técnica nunca puede superar las técnicas de cocción en horno.
  • Usar BBQ infunde los sabores ahumados que no se pueden hacer usando un microondas o cualquier otra técnica, pero el método que he mostrado es simple, fácil y algo que incluso una persona que no sea experta en cocinar pollo puede probarlo.
  • Los palitos o brochetas se usaban para meter el pollo entero y se metían dentro del tandoor a temperatura muy caliente que luego se cubría con mantequilla. Incluso ahora, todos los restaurantes siguen estos procedimientos y se venden muy caro.
  • Entonces, mi receta es para todas aquellas personas que quieran probar estas recetas estilo restaurante en casa y sacarle el mejor sabor.

La receta que he mostrado casi sabe a estilo de restaurante y los sabores que salen del pollo tandoor son similares a la que se suele vender en la calle como recetas de comida callejera.

Otras recetas de pollo que se pueden probar en el blog son pollo pakora, pollo 65, pollo hyderabadi biryani, pollo korma etc …

receta de pollo tandoori sin horno

Para hacer esta receta he utilizado trozos de pollo y los he marinado con especias. Este pollo requiere un procedimiento de marinado en dos pasos para darle una textura jugosa y suave al pollo cocido.

Los trozos de pollo se marinan durante unos 30 a 40 minutos con algunas hierbas básicas y luego se cuecen a fuego lento durante unos 30 minutos en un poco de mantequilla y aceite.

El pollo aquí se cuece en una sartén y le da un buen sabor jugoso al obtenido en el horno. No se necesita horno para hacer el pollo tandoori.

El primer marinado con el pollo necesita algunas especias básicas y un extracto de limón que ayuda a ablandar el pollo.

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El segundo marinado requiere yogur y algunas especias más que se infunden en el pollo después de marinarlo durante mucho tiempo.

La receta no necesita masala de pollo tandoori y, sin embargo, da el mejor sabor de restaurante.

Esta receta también se puede hacer usando solo muslos de pollo o algunas baquetas, pero aquí, he utilizado piezas de tandoori que están fácilmente disponibles en todos los centros de pollo.

pollo-tandoori-sin-horno

El pollo aquí se cocina a fuego lento para darle un sabor jugoso al pollo. Es un método muy fácil de hacer pollo tandoori y les aseguro que los lectores de mi blog no se desanimarán después de probar la receta.

A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer pollo tandoori usando una estufa de gas sin microondas.

pollo-tandoori-sin-horno

El pollo tandoori aquí no es una receta seca ya que le he agregado aceite y mantequilla para darle una buena textura jugosa y húmeda a la receta.

Procedimiento de video para tandoor de pollo:

Cómo hacer pollo tandoori sin horno:

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receta de pollo tandoori sin horno | pollo tandoori fácil sin horno en estufa de gas

Una receta de pollo tandoori muy deliciosa y fácil hecha en una estufa de gas sin usar un horno.

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Velocidad

Curso: Bocadillos indios

Cocina: Pollo

Tiempo de preparación: 40 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 1 hora 10 minutos

Porciones: 2

Calorías: 490kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Primer marinado:

  • 2 trozos de pollo tandoori 750 gramos aprox …
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1 cucharadita jugo de limón extraído

Segundo marinado:

  • 1/2 taza yogur
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1/4 cucharadita colorante rojo
  • 1 cucharada petróleo

Para adornar:

  • aros de cebolla
  • zanahorias en rodajas o ralladas
  • hojas de cilantro
  • Rodajas de limón

Instrucciones

  • En primer lugar, tome dos trozos de pollo tandoori, haga cortes o cortes de 3 cortes en la parte superior, 1 en la articulación, 3 en las baquetas, 1 al final de la pierna.

Primer marinado:

  • Lleve los trozos de pollo a un bol, agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, pasta de ajo y jengibre, jugo extraído de limón.

  • Mezclar completamente el pollo con las especias.

  • Marina el pollo en el frigorífico durante 20 minutos.

Segundo marinado:

  • Tome un tazón, agregue yogur espeso, agregue chile rojo en polvo, sal al gusto, garam masala en polvo, pasta de jengibre y ajo, colorante rojo, aceite, mezcle las especias sin grumos.

  • Agregue los trozos de pollo marinado, mezcle bien y vuelva a marinar durante otros 15-20 minutos.

Cocinar el pollo:

  • Tome una sartén, agregue aceite, mantequilla y caliéntelo.

  • Agregue los trozos de pollo marinados.

  • Agrega la marinada sobrante por todo el pollo.

  • Tape y cocine el pollo durante 10 minutos a fuego lento.

  • Voltee el pollo y cocine el pollo del otro lado durante 10 minutos a fuego lento.

  • Siga volteando y cocine el pollo de cada lado hasta que ambos lados se cocinen bien a fuego lento.

  • Cuando el pollo esté bien cocido, saca los trozos de pollo en un plato.

  • Sírvelos con rodajas de limón, aros de cebolla, zanahorias ralladas, etc.

  • Vea el procedimiento en video anterior.

Notas

  • Asegúrese de que el pollo esté cocido a fuego lento ya que el pollo se quema si se cocina a fuego medio o alto.
  • Si prefiere el sabor ahumado dentro del pollo, tome un pequeño trozo de carbón ardiendo y colóquelo en un tazón pequeño de acero con la ayuda de una pinza, coloque ese tazón en el medio de los trozos de pollo en la sartén, vierta un poco de ghee o mantequilla en el quema el cuenco de trozos de carbón y cubra la tapa de la sartén.
  • Estos sabores ahumados se infunden en el pollo y tienen un sabor increíble … Disfrútelos rociando limón por todo el pollo y sírvalos.

Nutrición

Calorías: 490kcal

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