Poori, también escrito como puri, es una receta de desayuno popular en el sur de la India. es un pequeño pan en forma de disco que se fríe en aceite y se sirve cualquier curry de verduras como aloo curry, matar paneer o veg kurma.

También he compartido un procedimiento de video para ayudar a comprender mejor el proceso de elaboración de pobres.

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Es un plato de desayuno muy vendido en el sur de la India. Por lo general, se hace con harina de trigo o maida o con ambas harinas.

En cada hotel o centro de tiffin del sur de la India podemos encontrar pooris servidos en el menú de desayuno y es un plato delicioso, pero uno puede mantenerse alejado si son conscientes de la salud, ya que se fríen en aceite.

cómo hacer una receta de pobrei o puri suave e hinchada

Esta es una receta muy simple si se siguen los consejos y trucos adecuados.

Los ingredientes principales para hacer un desayuno pobre son la harina de trigo, el aceite, la sal y el agua. Aquí en esta receta he agregado sooji o rava o sémola que nos ayuda a hacer un pobrei hinchado perfecto.

El poori que hice aquí es absolutamente suave e hinchado y esto se puede lograr sin ninguna dificultad con solo seguir unos pocos pasos y sin complicar el procedimiento de elaboración. Se pueden servir con diferentes tipos de recetas de verduras como aloo methi, aloo bhaji, paneer butter masala, paneer tikka masala, punjabi chole, etc.

receta-pobre-suave-e-hinchada

Hay ligeras variaciones en la elaboración de poori y esas no son más que a algunos les gusta amasar la masa con leche en lugar de agua y esa opción también nos da un poori suave.

Aquí, en la receta, agregué agua para amasar la masa y, sin embargo, obtuve unos granos muy suaves que duraron muchas horas después de mantenerlos cubiertos.

La conclusión es si añadimos agua o leche para amasar, el resultado final sigue siendo el mismo.

Consejos para hacer pooris:

  • Otro consejo importante es agregar sooji / sémola / rava que mejora el sabor de los pobres.
  • Agregue aceite / ghee mientras amasa es muy necesario para darle un ligero crujido a los blandos.
  • Asegúrese siempre de que mientras fríe los pobres, no los fríe en aceite muy caliente ya que los pobres adquieren el color quemado y pierden su sabor perfecto.
  • Con solo agregar los ingredientes mencionados en el proceso de la receta, obtenemos un pobrei suave e hinchado.

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Amasar la masa hasta que esté blanda también ayuda a hacer una pasta blanda. Incluso podemos usar maida / harina para todo uso en lugar de harina de trigo para hacer poori.

Poori hecho con maida también resulta delicioso.

A continuación se muestran los detalles de la receta junto con un procedimiento en video sobre cómo hacer poori con una textura suave e hinchada.

Procedimiento de video para hacer pobres suaves:

Cómo hacer que el poori esté suave e hinchado:

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Una pequeña receta de desayuno pobre de forma redonda hecha con harina de trigo y masa sooji.

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Velocidad

Curso: Desayuno

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 2

Calorías: 340kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para hacer masa:

  • 1 taza harina de trigo / atta
  • 1 cucharadita sooji / rava / sémola
  • sal al gusto
  • agua – 3/4 taza aprox …
  • 2-3 cucharadita aceite para agregar a la masa

Instrucciones

  • En primer lugar, tome un tazón grande, agregue harina de trigo, agregue sooji / rava, agregue sal.

  • Mezclar bien todos los ingredientes secos.

  • Agrega agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave.

  • Agregue 2-3 cucharaditas de aceite y amase la masa nuevamente y déjela aún más suave.

  • Cubre la masa y déjala reposar durante 10-15 minutos.

  • Mezclar y presionar nuevamente la masa.

  • Divida la masa en pequeñas porciones iguales del tamaño de un limón.

  • Haz bolas redondas de cada porción de masa.

  • Tome cada bola de masa, espolvoree un poco de harina en la tabla de laminación.

  • Enrolle la masa en un pequeño disco de forma circular.

  • El espesor del pobrei debe ser de 1,5 mm a 2 mm aproximadamente.

  • Del mismo modo, deshaga las bolas de masa restantes.

  • Caliente el aceite para freír.

  • Deje caer un pobrei en el aceite.

  • Que los pobres comiencen a levantarse lentamente.

  • Una vez que se levanta. toque ligeramente las esquinas con un cucharón para que se hinche.

  • Cuando el poori se hinche, voltee y cocine el otro lado durante unos segundos.

  • Saca el pobre en un pañuelo de papel.

  • Reduzca la llama para el próximo pobrei ya que el próximo pobrei puede arder si el aceite está demasiado caliente.

  • Del mismo modo, freír el resto de los pobres.

  • Sírvelos con poori masala, papa al curry, etc.

  • Vea el procedimiento en video anterior.

Notas

Consejos importantes para hacer poori:
1. Agregue sooji / rava mientras hace poori.
2.Agregue también ghee o aceite mientras amasa.
3. Si la masa está demasiado dura, bata y golpee la masa para que quede suave.
4. No freír los pobres en aceite muy caliente.
Incluso se puede reemplazar la harina de trigo con maida también.

Nutrición

Calorías: 340kcal

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