• Para comenzar a hacer la Receta de Quesadilla de Pollo y Queso con Chili, primero haremos el relleno para estas quesadillas.

  • * Para el relleno de pollo con chile

  • Para comenzar a hacer el relleno de la Quesadilla de Pollo y Queso con Chile, primero haremos la salsa base mezclando harina de maíz con 1/4 taza de agua. en un bol para mezclar. A esto agregue la salsa de soja, el kétchup, la salsa de chile y la sal y mezcle bien.

  • Caliente el aceite en un wok a fuego alto; agregue el ajo, el jengibre, los chiles verdes, las cebolletas y saltee durante unos 30 segundos. Agregue las tiras de pollo y el pimiento a fuego medio.

  • Una vez que el pimiento esté tierno y el pollo esté cocido, agregue la mezcla de harina de maíz al wok y cocine por unos minutos hasta que la salsa de chile se espese.

  • En esta etapa, suba el fuego a alto y continúe cocinando durante unos minutos hasta que esté bien combinado con la salsa.

  • Adorne con hojas de cebolleta, transfiera a un tazón y deje enfriar.

  • * Para armar la Quesadilla de Pollo y Queso con Chili

  • Puede usar tortillas compradas en la tienda o hacerlas en casa.

  • Puede elegir hacer tortillas de maíz siguiendo la Receta de tortilla de maíz casera o hacer tortillas de trigo integral siguiendo la Receta de tortillas de harina integral casera.

  • Estas tortillas se pueden preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético.

  • Caliente una sartén a fuego medio-bajo, caliente ligeramente las tortillas durante unos 10-15 segundos por cada lado.

  • Coloque las tortillas en una superficie plana como la de una encimera o una tabla de cortar, coloque el relleno de pollo con chile en la mitad de las tortillas, coloque el queso rallado encima y dóblelo para obtener una quesadilla rellena semicircular.

  • Regrese estas quesadillas de pollo y queso con chile a la sartén a fuego medio-bajo, unte un poco de mantequilla blanda en la parte superior y ase las quesadillas en la sartén a fuego medio hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.

  • Sirva quesadillas de pollo y queso con chile como entrante de la fiesta junto con un refrescante cóctel de granada y menta, seguido de un postre de Mini Key Lime Pie.

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