Durante los últimos meses, mi asignación semanal de verduras ha incluido grandes bolsas de verduras para ensalada, a menudo del tipo áspero y sabroso, como hojas de mostaza con volantes o mizuna picante o una mezcla de ambos.

Nos encanta comer los vestidos con una vinagreta clásica o una vinagreta de chalota cocida. Pero solo yo puedo comer tanta ensalada antes de que empiecen a crecer zarcillos verdes de mis oídos, y solo tantos dias estas verduras pueden pasar en el cajón para verduras antes de que pierdan su valor. Así que ideé esta receta de quiche verde con nueces para usar un montón de ellas, con algunas nueces para darle un toque crujiente y sabor extra.

Hay una cantidad limitada de ensalada que incluso yo puedo comer antes de que empiecen a crecer zarcillos verdes de mis oídos, así que ideé esta receta de quiche verde para agotar mis verduras.

Hago esta quiche verde con mi fiel y querida masa de tarta de aceite de oliva: la cubro y la pongo en un anillo de tarta profundo para producir un quiche pequeño pero grueso, que encuentro atractivo. Estos aros de tarta están disponibles en tiendas profesionales de suministros de cocina y repostería (creo que obtuve el mío de E. Dehillerin), pero si no los tienes a mano, un molde para tartas o quiche normal funcionará bien.

Hasta ahora he mantenido este quiche vegetariano, pero la adición de tocino desmenuzado, lardons sin aditivos salteados hasta que estén crujientes, o tiras rotas de pollo asado sobrante no dolerían ni un poco.

Como beneficio adicional, esta receta de quiche verde te dejará con restos de tarta de aceite de oliva, que te recomiendo que utilices en estas galletas de algas y semillas.

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¿Alguna vez te has encontrado con un exceso de verduras, y si es así, ¿cómo lo maneja cuando se cansa de las ensaladas?

Quiche de verdes y nueces

Receta de quiche verde con nueces 2

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Receta de quiche de verduras y nueces

Receta de quiche de verduras y nueces

Ingredientes

  • la masa cruda para mi masa de tarta de aceite de oliva fácil, o la masa de tarta de tu elección
  • 250 gramos frescos verduras de hoja verde, como hojas de mostaza, mizuna, hojas de diente de león, espinacas o col rizada (se quitan las espinas duras según sea necesario); un poco de acedera mezclado es encantador
  • 125 gramos (1 1/4 tazas) mitades de nuez, tostado
  • 3 grandes huevos
  • 180 ml (3/4 taza) Leche
  • 60 ml (1/4 taza) crema

Instrucciones

  1. Cubra el fondo de un molde para quiche de 25 cm (10 pulgadas) con papel pergamino y engrase los lados. Alternativamente, use un anillo de tarta sin fondo, sin engrasar – el mío tiene 20 cm (7 3/4 “) de diámetro y 4.5 cm (1 3/4”) de altura – colocado sobre una hoja de papel pergamino o un tapete de silicona para hornear.
  2. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, transfiérala a la sartén y cúbrala con cuidado a lo largo de los lados.
  3. Masa de tarta de aceite de oliva
  4. Recorta el exceso de masa con un rodillo de amasar y coloca en el frigorífico a reposar durante 30 minutos. (Use la masa sobrante para hacer galletas).
  5. Masa de tarta de aceite de oliva
  6. Pica las verduras en trozos pequeños.
  7. Verduras
  8. Picar las nueces en trozos grandes.
  9. Nueces
  10. Precalienta el horno a 180 ° C (360 ° F). Pinchar el fondo de la masa con un tenedor e introducir en el horno para hornear durante 10 minutos.
  11. Mientras tanto, en un tazón mediano, combine las verduras, los huevos, la leche y la crema. Revuelva vigorosamente para magullar las verduras en un volumen reducido. Incorpora las nueces.
  12. Relleno
  13. Vierta en la corteza estacionada.
  14. Pre-horneado de quiche
  15. Baje la temperatura del horno a 160 ° C (320 ° F) y hornee por otros 35 a 40 minutos, hasta que el relleno esté firme.
  16. Quich post-horneado
  17. Deje reposar durante 10 minutos antes de desmoldar y servir, con una ensalada verde ligeramente aderezada.

3.1

https://cnz.to/recipes/vegetables-grains/greens-and-walnut-quiche-recipe/

A menos que se indique lo contrario, todas las recetas son propiedad de Clotilde Dusoulier.



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