Receta de repollo al curry o patta gobhi es un curry de verduras que se puede comer con arroz o roti.

El repollo es de forma redonda, de color verde claro y una verdura de hoja.

El repollo también se llama patta gobhi en hindi y es una verdura muy utilizada en todo nuestro país.

Hay varias recetas de curry elaboradas con verduras como curry de patata, curry de berenjena, curry de gobi, aloo matar, aloo palak etc ..

repollo

El repollo está disponible en todo el mundo y es una verdura maravillosa llena de vitaminas. Es una fuente vital de vitamina C y nos protege de diversos problemas de la piel como el escorbuto, el envejecimiento, etc.

El repollo sabe bien en cualquier forma y se usa comúnmente en ensaladas, curry, sabzi, etc. También se usa para hacer manchurian, pakoda, etc.

El repollo es una verdura saludable y el repollo al curry se puede mezclar con arroz y comer. Aquí en esta publicación, hice este curry usando repollo, cebollas, tomates, hojas de methi, hojas de cilantro, etc.

receta de repollo al curry o patta gobhi

A este curry de repollo o cualquier curry siempre prefiero agregar methi y cilantro ya que estos ingredientes realzan el sabor del curry y el plato obtiene un aroma agradable.

El repollo contiene mucha fibra en él y trata el estreñimiento y la fibra en nuestro cuerpo. El repollo es un gran vegetal para la digestión, ya que ayuda a prevenir el estreñimiento.

Me las arreglé para conseguir repollo fresco o patta gobhi en esta temporada de invierno y no pude evitar hacer un delicioso curry de repollo.

El tipo de curry de col que he publicado aquí es algo que se puede probar en el norte y el sur de la India.

Tiene una consistencia de curry y se puede mezclar fácilmente con arroz y también se puede servir con roti o chapathi.

He usado muy menos especias y los ingredientes principales para hacer este curry son cebollas y tomates. Methi y hara dhaniya pueden omitirse si no están disponibles en casa.

patta gobhi curry o repollo al curry

Sin embargo, agregar estas hierbas le da un aroma y sabor maravillosos al plato y prefiero que estas hierbas se agreguen, pero son ingredientes opcionales y, sin embargo, pueden hacer un curry sabroso.

Este curry se puede llevar y empacar para el almuerzo con arroz, así como también para comer durante las cenas.

A continuación se muestran los detalles paso a paso sobre cómo hacer esta sencilla receta de patta gobhi con instrucciones detalladas.

Esta es una comida en una olla y se puede preparar muy rápidamente mediante el método de cocción a presión.

He usado una olla a presión y no un utensilio de cocina para hacer este curry.

El método de cocción a presión es el método más rápido para hacer curry y, sin embargo, el sabor y los sabores siguen siendo los mismos.

Cómo hacer una receta de repollo al curry o patta gobhi:

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Un curry de verduras básico elaborado con repollo / patta gobhi.

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Velocidad

Curso: Curry

Cocina: India del norte

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 3

Calorías: 280kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 1/2 kg repollo / patta gobhi
  • 1 cucharada petróleo
  • 2 chiles verdes corte verticalmente
  • 1 cebolla mediana finamente rebanado
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 2 a matoes finamente rebanado / picado
  • 1/4 taza agua
  • 1/2 manojo de hojas de methi / hojas de fenogreco
  • 2 cucharada hojas frescas de cilantro

Instrucciones

Lava el repollo:

  • Primero desmenuza la col o córtala en tiras finas.

  • Lave bien el repollo con agua corriente.

  • Colar toda el agua del repollo rallado si hay algún contenido de agua.

  • Asegúrese de que el repollo no contenga agua.

Cocinar el repollo:

  • Coge una olla a presión.

  • Agrega aceite y caliéntalo.

  • Agregue los chiles verdes, las cebollas en rodajas y cocine hasta que las cebollas se ablanden.

  • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de jengibre y ajo.

  • Mezcle bien y cocine el masala durante unos minutos a fuego lento hasta que el aceite salga del masala.

  • Agrega el repollo rallado, mezcla bien.

  • Tape y cocine por 2-3 minutos a fuego lento.

  • Agregue los tomates picados, mezcle y cocine el curry durante unos 5 minutos a fuego lento.

  • Agrega muy poca agua, mezcla bien.

  • Cubre la tapa de la olla a presión.

  • Cocine a presión el curry durante unos 3 silbidos a fuego medio.

  • Apaga la llama.

  • Reducir el vapor.

  • Quite la tapa.

  • Agregue hojas de methi y hojas de cilantro.

  • Enciende la llama.

  • Mezclar y cocinar durante 3-4 minutos a fuego lento.

  • Apague la estufa.

  • Sirva caliente con arroz o roti.

Notas

1. La adición de hojas de methi es opcional. Dado que es una hoja de temporada, agregue si está disponible; de ​​lo contrario, omita methi.
2. Si uno no prefiere un método de cocción a presión, entonces en lugar de cocinar a presión, cocine el curry hasta que el repollo se ablande.
3. Nunca cocine a fuego alto ya que el curry podría arder a fuego alto.

Nutrición

Calorías: 280kcal

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