Salsa de cordero es una receta que todos anhelamos para comer con arroz o roti. La receta de salsa de cordero se puede hacer de varias maneras, pero aquí no he usado cebollas y tomates para hacer la salsa, pero he preparado el plato con un estilo diferente.

Relacionado recetas de cordero:

El cordero o la carne es un plato no vegetariano que va perfecto al cocinarlos combinándolos también con verduras. Una combinación importante de carne son las papas y usamos esta combinación generalmente al hacer korma de cordero o curry de cordero.

Las otras combinaciones para hacer cordero son diferentes verduras como bhindi / okra, y en Hyderabad la carne a menudo se combina con todo tipo de verduras como arbi y receta de arbi hecho y a menudo se combina con hojas de gongura u hojas de acedera y se hace como cordero gongura, también se combina con hojas de espinaca y así sucesivamente …

El pollo es algo que difícilmente se puede combinar, pero el cordero también se mezcla fácilmente con verduras y se convierte en una serie de deliciosos curry o recetas sabzi.

Las recetas de salsa de verduras no es ni demasiado líquida como una shorba ni demasiado seca y la consistencia del curry está hecha de tal manera que se puede mezclar con arroz o tomar con roti.

Todas las recetas de cordero saben bien con phulka, chapati suave, jowar roti, methi paratha, aloo paratha o recetas de arroz indio como veg pulao o arroz bagara.

receta de salsa de cordero picante

Esta salsa de cordero tiene un sabor increíble y es perfecta con arroz pulao o bagara. Esto no es cebolla ni salsa de tomate, pero he usado yogur y cebollas fritas para hacer la salsa que le da un sabor perfecto al cordero.

Otras colecciones de recetas:

El cordero / carne debe ser de alta calidad al comprarlo y debe ser fresco y rojo para obtener el sabor perfecto.

cómo-hacer-salsa-de-cordero

El curry de cordero se puede preparar de varias maneras y las salsas de cordero también se pueden hacer de diferentes maneras y cada región mantiene una versión diferente de salsa de cordero o curry de cordero.

Me encantaría actualizar varias recetas de cordero y una de las recetas actualizadas es bhuna gosht de cordero y varias otras como curry o versiones con salsa, korma de cordero o arroz mezclado con cordero que se puede probar y servir a las familias.

salsa picante de cordero

El cordero, si se cocina perfectamente con las especias adecuadas, aporta el mejor sabor al plato. El cordero se usa a menudo para hacer durante eid o festivales musulmanes, además de platos de pollo.

Aquí he usado cebollas fritas llamadas barista para obtener la salsa y también usé yogur para darle la salsa al plato de cordero.

Consulte las instrucciones detalladas y el procedimiento para preparar esta maravillosa receta de salsa de cordero.

Cómo hacer una receta de salsa de cordero picante:

cómo-hacer-salsa-de-cordero

Receta de salsa de cordero picante

Una receta de salsa no vegetal hecha con carne / cordero y esta salsa está hecha con yogur que también sabe bien con arroz y roti.

Impresión
Alfiler
Velocidad

Curso: Cordero / Carne

Cocina: indio

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 4

Calorías: 510kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 500 gms carne / cordero
  • 3 cucharada petróleo
  • 2 clavos de olor
  • 2 cardamomos
  • 1 pequeña rama de canela
  • 2-3 granos de pimienta negra
  • 3-4 cebollas medianas finamente rebanado
  • 3-4 chiles verdes cortados verticalmente
  • 1 cucharada pasta de ajo y jengibre
  • sal – según gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo completo
  • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma Haldi
  • 1 o 2 vasos de agua
  • 1 taza yogur aprox … 200ml
  • 1 cucharadita polvo de semillas de cilantro tostado
  • 1 cucharadita polvo de maíz de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita polvo de garam masala

Otros ingredientes:

  • 4 cebollas medianas finamente rebanadas y fritas barista / cebollas fritas
  • 2 cucharada hojas de cilantro finamente picadas

Instrucciones

  • En primer lugar, coge una olla, añade aceite y caliéntala.

  • Agregue la rama de canela, cardamomos, clavo, granos de pimienta negra y revuelva bien.

  • Agregue cebollas finamente rebanadas.

  • También agregue los chiles verdes cortados y saltee hasta que las cebollas se ablanden.

  • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee para eliminar el olor crudo.

  • Agregue trozos de cordero y áselos bien hasta que el cordero cambie de color.

  • Agrega sal al gusto.

  • Agregue el polvo de chile rojo y el polvo de cúrcuma y mezcle bien toda la mezcla.

  • Tape la tapa y cocine el cordero durante unos 5 minutos a fuego lento hasta que salga aceite en las esquinas.

  • Agregue uno o dos vasos de agua y cocine el cordero hasta que esté tierno o cocine a presión para ablandarlo (no cocine demasiado el cordero).

  • Reducir el vapor de la olla y encender la llama.

  • Batir el yogur y añadirlo al curry de cordero ablandado y mezclar bien.

  • Agregue garam masala en polvo, semillas de cilantro tostadas en polvo y pimienta negra en polvo.

  • Cocine por 5 minutos.

  • Triturar las cebollas fritas y agregarlas al curry de cordero y mezclar bien.

  • Agregue algunas hojas frescas de cilantro.

  • Cocine durante 10 minutos a fuego lento hasta que se observe una salsa espesa.

  • Apaga la llama.

  • Adorne con hojas frescas de cilantro y sirva con roti o arroz …

Notas

1.Desde que agregamos yogur y cebollas fritas después de que el cordero esté ablandado, asegúrese de no cocinarlo demasiado, cocínelo hasta un 80% suave.
2.Después de agregar el yogur y el barista, el cordero debe cocinarse nuevamente durante unos 15 minutos, así que evite cocinar demasiado el cordero al principio, ya que elimina el sabor perfecto de la carne.
3. También podemos agregar una pasta de anacardo remojado a esta salsa para darle más espesor y darle más riqueza a la salsa. Agregue primero la pasta de anacardos, luego agregue yogur batido y cocine la salsa … Esto le da más espesor a la salsa de cordero.

Nutrición

Calorías: 510kcal

¿Quiere ver recetas en video?¡SUSCRÍBETE EN YOUTUBE!

Deje su sugerencia si tiene su versión de recetas de salsa de cordero o cualquier receta relacionada con el cordero o también puede ser una receta de arroz de cordero. Nos encantaría compartir sus recetas también con los lectores de nuestro blog y globalizar la cocina india.


Author

Write A Comment