• Para comenzar a hacer la receta de Samosa china al estilo Szechuan, primero prepare todos los ingredientes y manténgalos listos. Primero haremos la masa y luego las rellenaremos y procederemos a freír la samosa de verduras chinas en aceite de oliva puro.

  • Para comenzar a hacer la masa para la masa de samosa, combine todos los ingredientes para la masa en un tazón grande para mezclar. Frote el aceite de oliva en la harina hasta que vea migas gruesas.

  • Agregue un poco de agua a la vez y amase para hacer una masa firme pero suave. Tapar la masa y dejarla reposar a un lado mientras preparamos el relleno chino.

  • Para el relleno, caliente el aceite de oliva en un wok o en una sartén de fondo grueso. Agregue el jengibre, el ajo, los chiles verdes y las cebolletas y saltee durante unos segundos hasta que pueda oler los aromas que llegan.

  • Agregue las zanahorias, los frijoles, el pimiento y el repollo y saltee a fuego alto hasta que esté bien cocido. Las verduras estarán cocidas pero firmes.

  • Una vez hecho, agregue los fideos cocidos, que están picados en trozos grandes, la salsa de chile, sal y pimienta. Revuelva hasta que el relleno se combine con todos los ingredientes. Comprueba el sabor y ajusta la sal y el chile.

  • Apaga el fuego y deja el relleno a un lado para que se enfríe.

  • Precalienta el aceite para freír la samosa.

  • Divide la masa de samosa en 12 porciones iguales. Espolvorear con un poco de harina y enrollar en un cuadrado pequeño.

  • Coloque una pequeña porción del relleno chino en la masa enrollada. En esta etapa, puedes doblarlo como un wonton juntando los bordes. Sella los bordes pellizcándolos bien, para que le dé forma y resalte.

  • Proceda de la misma manera para hacer samosas chinas al estilo de Sichuan similares. Coloque las samosas chinas en aceite y fríalas hasta que estén crujientes y doradas.

  • Una vez hecho esto, retire las samosas chinas estilo Sichuan del horno y sirva.

  • Sirva la Samosa china vegetariana junto con una salsa Schezwan como aperitivo o como un refrigerio a la hora del té para las fiestas.

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