Semiya upma es una receta rápida y fácil de upma hecha con fideos que se puede preparar rápidamente en 10 a 15 minutos como receta de desayuno.

Esto se conoce comúnmente como fideos upma o sevai upma y es una receta de tiffin del sur de la India muy popular.

semiya upma

La receta parece una receta de fideos maggi, pero en realidad no son fideos, sino una versión india de sevai que comúnmente está disponible aquí.

Los fideos son hebras largas y delgadas hechas de harina de trigo principalmente que se cocinan como upma o pulao en el sur de la India para tomar como receta de desayuno.

Otras variedades de desayuno del sur de la India:

Hay muchas más recetas populares de desayuno del sur de la India que deben probarse, como masala dosa, rava dosa, mysore bonda, punugulu, pesarattu, pulihora, etc., que están actualmente en el blog y actualizarán muchas más recetas de desayuno del sur y del norte de la India entre que poha ya está publicado.

¿Cómo hacer fideos upma?

El sevai que se utiliza está disponible en cualquier supermercado o tienda de abarrotes de la India. El seviya está disponible en color blanco o marrón claro. El blanco es básicamente una forma de fideos sin tostar y el marrón claro es una forma de fideos tostados.

¿Qué fideos usar ahora?

Semiya blanca:

  • Si el semiya blanco es útil y está disponible, utilícelo y áselo en seco con solo agregar un poco de aceite y áselo hasta que se dore ligeramente.
  • Asegúrese de revolver continuamente mientras asa y no asar a fuego alto.
  • Ase solo durante unos segundos hasta que alcance el color requerido.
  • Asar a fuego alto quema los fideos.

Fideos marrones:

  • Esta semiya de color marrón ya se tuesta ligeramente mientras está envasada, pero tostándola durante unos segundos en aceite antes de su uso le da un delicioso aroma y un sabor increíble.
  • Esta semiya también se debe saltear a fuego lento y se revuelve bien salteando.
  • No lo haga a fuego alto ya que se vuelve negro de marrón y debe desecharse sin usar.
fideos upma

Cómo hacer semiya upma:

Este upma de desayuno con fideos se hace salteando los fideos primero y luego usándolo más tarde.

Por separado, las verduras como zanahorias, guisantes, cebollas, tomates se fríen durante un tiempo y luego se agrega agua. Luego se hierve el agua y se agrega semiya y se cuece por unos minutos hasta que esté listo.

La semiya solo toma 3-5 minutos para cocinarse según sea necesario.

Hay muchas otras versiones de desayuno que se pueden preparar con fideos que se compartirían, pero hay una receta de postre hecha de fideos y es un postre popular en el sur de la India llamado semiya payasam.

Esta es una de las recetas de upma fáciles de preparar para el desayuno de la mañana y también se puede preparar como un refrigerio rápido. Otras recetas de upma para probar son rava upma, oats upma que ya están publicadas en el blog.

Consejos para hacer fideos sueltos perfectos:

  • El fideos bien tostado es el principal secreto para obtener un resultado sorprendente, ya que deja intacta la apariencia de los granos largos incluso después de la cocción.
  • El agua debe agregarse en una proporción tal que la cantidad de agua sea un poco mayor a la cantidad de semiya agregada.
  • Por ejemplo: si se usa 1 taza de fideos, agregue 1.5 tazas de agua mientras hierve y si hace 2 tazas, agregar 3 tazas de agua sería más que suficiente.
  • No cocine demasiado la semiya, ya que se empapa si se cocina demasiado.
  • Si uno está dispuesto a prepararlo para niños y requiere que sea más suave, aumente otra taza de agua en general para que sea un poco más suave, lo cual es perfecto para servirlo a niños o personas mayores.

Esta puede considerarse como una de las recetas de desayuno más saludables, ya que contiene fideos, las verduras se hierven y se preparan con solo un poco de aceite, lo que constituye una receta de tiffin saludable, rápida y fácil uisng semiya.

A continuación se muestran los detalles de la receta paso a paso para hacer fideos upma. También hice un video de la receta que debería facilitar aún más la comprensión de la receta.

Mira el video también para ver la receta de upma a continuación:

Receta para hacer semiya upma a continuación:

semiya upma

receta de semiya upma, fideos upma

un desayuno rápido hecho con semiya y verduras

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Curso: Desayuno

Cocina: Andhra / Sur de la India, Hyderabadi

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Porciones: 2

Calorías: 573kcal

Autor: deliciosa cocina india

Ingredientes

  • 1 taza fideos / semiya
  • 1 cebolla mediana, finamente rebanada
  • 2 cucharada petróleo
  • 4 hojas frescas de curry
  • 3 rajar chiles verdes
  • 1/2 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
  • 1/2 tomate picado
  • 1 cucharada zanahorias picadas
  • 1 cucharada guisantes verdes / matar
  • sal al gusto
  • 1/4 cucharadita chile rojo en polvo
  • una pizca de cúrcuma en polvo / haldi
  • 1,5 tazas agua
  • 1 cucharada hojas de cilantro picadas

Instrucciones

Fideos para asar en seco:

  • Tome una sartén, caliéntela y agregue fideos.

  • Agregue una cucharadita de aceite y áselo revolviendo continuamente a fuego lento.

  • Ase si durante 2 minutos revolviendo.

  • Apaga la llama.

  • Transfiérelos a un plato y déjelos a un lado para su uso posterior.

Elaboración del upma:

  • Tome una sartén, agregue una cucharada de aceite y caliéntelo.

  • Agregue las cebollas en rodajas y saltee unos segundos.

  • Agregue los chiles verdes cortados, las hojas de curry y saltee las cebollas hasta que adquieran un color rosado claro.

  • Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee unos segundos.

  • Agregue los tomates picados, las zanahorias y los guisantes verdes.

  • Sofreír las verduras durante un minuto.

  • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo.

  • Mezclar y cocinar el masala por un minuto.

  • Agregue alrededor de 1.5 tazas de agua y hierva el agua.

  • Agrega los fideos tostados.

  • Revuelva bien.

  • Cocine por unos minutos y revuelva entre ellos.

  • Cocine hasta que se absorba el agua.

  • Revuelva y cierre la tapa.

  • Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que esté bien cocido.

  • Apague la estufa y sirva caliente.

Notas

  • Se pueden usar fideos de color blanco o marrón y ambos saben bien si se usan después de asarlos en poco aceite.
  • También se pueden agregar verduras adicionales como frijoles franceses para mejorar el sabor.

Nutrición

Calorías: 573kcal | Carbohidratos: 103gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 377mg | Potasio: 229mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 220IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 58mg | Planchar: 2mg

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