• Para comenzar a hacer la receta de Soya Methi Palak Ki Sabzi, primero remoje los trozos de soja en un recipiente con agua hirviendo.

  • Transfiera los trozos de soja junto con el agua a una olla a presión y cocine a presión por un pitido. Apaga la llama.

  • Deje que la presión se libere naturalmente. Escurre el agua y reserva los trozos de soja.

  • Calentar una olla a presión con aceite a fuego medio, agregar el jengibre, los chiles verdes, las espinacas junto con 2 cucharadas de agua y cocinar a presión por 2 pitos.

  • Apague la llama y deje que la presión se libere de forma natural. Una vez enfriado, transfiera el jengibre, los chiles verdes y la espinaca a un frasco mezclador y muela hasta obtener una pasta. Dejar de lado.

  • Caliente la mantequilla en una sartén a fuego lento, agregue el ajo picado y saltee durante unos 30 segundos o hasta que se dore.

  • Una vez hecho esto, agregue las cebollas finamente picadas y saltee hasta que se vuelva transparente, esto tomará alrededor de 2-3 minutos.

  • Una vez que la cebolla-ajo esté bien cocida, agregue el puré de tomate y mezcle bien. Tape y cocine por 2 minutos.

  • En esta etapa abra la tapa y agregue las hojas de methi, continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente.

  • Una vez que las hojas de methi se hayan cocinado, agregue el puré de espinacas, los trozos de soja cocida, la sal, el comino en polvo, el garam masala y revuelva bien. Una vez que la soja Methi Palak Ki Sabzi esté bien combinada, déjela hervir y apague el fuego.

  • Sirva la receta de soja Methi Palak Ki Sabzi junto con la receta de Jowar Atta Roti: receta de sorgo y trigo Phulka, receta de ensalada de Pudina Pyaz Kachumber y receta de remolacha y zanahoria Raita para una comida completa para diabéticos.



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