• Para comenzar a hacer la receta de sopa de remolacha al estilo indio, corte los tomates en trozos pequeños y colóquelos en una bandeja para horno. Agregue ajo machacado a los tomates y rocíe un poco de aceite de oliva.

  • Ase los tomates en el horno precalentado durante 20 minutos. Hacer un puré de tomates una vez que se hayan enfriado en un molinillo mezclador.

  • Ahora tome una sartén grande para hacer sopa y vierta un poco de aceite o mantequilla y caliéntela. Agregue la hoja de laurel, el clavo, los granos de pimienta negra, la canela en la sartén y siga revolviendo hasta que comience a sentir el aroma de las especias.

  • Agregue la cebolla finamente picada a la sartén y cocine durante 4-5 minutos hasta que esté tierna y rosada.

  • Agregue la remolacha rallada y el puré de tomate en la sartén y cocine por 5 minutos más. Ahora agregue el caldo de verduras, sal y pimienta en la sartén y cocine la sopa durante 10 a 15 minutos.

  • Pruebe la sopa y ajuste el condimento según su gusto. Deje enfriar la sopa y haga un puré suave con una licuadora. Cuela la sopa y déjala a un lado.

  • Calentar una cacerola y agregar la sopa colada. Servir caliente, decorar con semillas de sésamo y hojas de cilantro.

  • Sirva sopa de remolacha estilo indio junto con ensalada de brotes de soja y maíz para una cena de lunes a viernes. También puede servir esta sopa como entrante antes de su comida india.



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