Sopa Paya es una sopa o guiso hecho con las piernas de ‘cordero’ que también se llaman manitas de cordero y esta es una receta de sopa muy saludable.

La sopa de cordero Paya siempre ha sido una de mis favoritas, ya que tiene todos los beneficios para la salud y, de hecho, es una sopa nutritiva para niños, jóvenes y mayores.

Sobre la sopa:

Beneficios de tomar una sopa de cordero o carne:

  • Muchos de nosotros somos conscientes del hecho de que el cordero es rico en proteínas y le da al cuerpo todas las proteínas necesarias que ayudan en la construcción del cuerpo.
  • Pero la sopa de cordero que se hace con los huesos y las manitas que son las piernas de un cordero tiene un alto contenido de calcio y la sopa de paya tiene la mayor cantidad de calcio que uno requiere para fortalecer nuestros huesos y fortalecer nuestros dientes y fortalecer los huesos.
  • Si los huesos son fuertes, una persona puede estar en buena forma física y los huesos activos y débiles provocan un envejecimiento rápido.
receta de sopa de paya

¿Cuál es la mejor sopa de cordero o sopa de paya ?:

  • Cuando se hace la sopa de cordero, nunca se debe hacer con cordero deshuesado. Siempre debe tener carne adherida a los huesos. El uso de este tipo de carne para hacer la sopa ayuda a cocinar lentamente la carne con todos los jugos de los huesos que se infunden en la sopa y beber o consumir el jugo sabroso es más saludable que la sopa hecha de cordero deshuesado.
  • La sopa paya o la sopa de manitas de cordero es la mejor fuente de calcio. Limpiar siempre las piernas del cordero antes de cocinar a presión. Sugeriría incluir mucho la sopa de paya en la dieta en lugar de la simple sopa de cordero, ya que la sopa de piernas es más saludable y sabrosa que la sopa de cordero.

Tiempo necesario para cocinar la sopa:

  • La paya de cordero o las piernas de cordero deben tardar más en ablandarse y, si se hace así, los jugos espesos de las piernas se extraen perfectamente.
  • El tiempo aproximado para ablandar los trozos de cordero es de 35 a 40 minutos y si el cordero está tierno, tienden a ablandarse antes en 25 minutos, pero si el cordero está poco añejado, tardan un poco más en ablandarse.
  • Necesitamos darles tiempo para que se cocinen bien para incorporar todos los jugos a la sopa.

Cómo servir la sopa de paya:

  • La sopa se puede servir básicamente con naan y se puede usar con phulka simple, jowar roti, chapati o cualquier tipo de naan, roti o paratha.
  • Esta también es una gran dieta para aquellos que están enfermos. Beber esta sopa simplemente también nos da mucha fuerza a nuestro cuerpo y nos mantiene en forma.

También echa un vistazo a algunas recetas de cordero al estilo hyderabadi de mi blog, como salsa de cordero, keema de cordero, biryani de cordero, rogan josh, etc.

Las piernas de cordero o de cordero se ablandan de tal manera que se extrae todo el jugo de las piernas y se mezcla con agua para formar un guiso muy saludable. Las patas de cordero se ablandan junto con algunas especias para darle un sabor aromático.

Si uno está ansioso por probar la sopa de huesos de cordero, intente receta de hyderabadi marag que es un estilo hyderabadi cum árabe de hacer una receta de sopa con huesos de cordero.

Hay varias formas de hacer sopa de paya de cordero, como ‘Nihari’, que vuelve a ser una sopa muy popular en toda la India. Aquí les muestro la receta de la sopa al estilo típico de Hyderabadi … y las versiones similares se hacen en diferentes regiones de la India con ligeras variaciones aquí y allá.

receta de sopa de paya de cordero

La sopa de cordero se puede tomar como una sopa simple o es mejor comerla durante el desayuno junto con naan o roti. Por lo general, prefiero hacer sopa en lugar de curry, ya que está lleno de calcio y es muy beneficioso para los dolores articulares.

Tipos de sopa:

  • Hay muchas variedades de sopa que se pueden preparar con ingredientes vegetarianos como maíz dulce, verduras, zanahoria, etc. o ingredientes no vegetales como pollo, cordero o huesos de cordero.
  • Cada sopa es saludable, ya que las cocinamos lentamente para aportar toda la nutrición que está presente dentro de las verduras, así como las sustancias no vegetarianas.
  • Tomar cualquier tipo de sopa, ya sea vegetariana o no vegetariana, es muy saludable si se toma cuando uno está enfermo o enfermo. Estas sopas son mejores durante los inviernos y las lluvias.
  • Ya sea cualquier tipo de sopa, asegúrese de incluirla en nuestra dieta diaria, ya sea durante los días fríos o durante las enfermedades, ya que puede resultar mucho más saludable que consumir alimentos poco saludables.
receta de sopa de pierna de cordero

Ya publiqué una receta similar, pero aquí hice una pequeña variación y pensé en compartirla con los lectores de mi blog.

Las patas de cordero hay que lavarlas muy bien antes de hacer esta receta de sopa. La sopa también es muy esencial para que los niños fortalezcan sus articulaciones y se les puede dar una sopa filtrada. Sin embargo, es mejor consultar a un médico y alimentarlos después de la prescripción médica.

A continuación se muestra la receta escrita sobre cómo hacer una receta de sopa de paya de cordero que es muy nutritiva …

Receta de sopa de cordero paya o sopa de patas de cordero:

receta de sopa de paya de cordero

Receta de sopa de cordero Paya, Receta de sopa de pierna de cordero

Asiya

La paya de cordero es una receta de caldo espeso que se hace ablandar bien la paya y agregarle sabores picantes.

Tiempo de preparación 45 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Tiempo Total 1 hora

Curso Sopa de cordero

Cocina Hyderabadi / Andhra

Porciones 4 -5

Calorías 41 kcal

Ingredientes

Para ablandar:

  • 6 patas de cordero / paya / manitas de cordero
  • sal al gusto
  • 1 trozo pequeño de jengibre pelado
  • 5-6 granos de pimienta negra
  • 3 vasos de agua (aproximadamente)

Otros ingredientes:

  • 1 cucharada petróleo
  • 2 cebollas en rodajas medianas
  • 2-3 hendidura de chiles verdes
  • 1 cucharada Pasta de jengibre
  • ½ cucharadita polvo de pimienta negra
  • 2 cucharada hojas de menta picadas
  • 2 cucharada hojas de cilantro picadas
  • 1 cucharada harina de garbanzo

Instrucciones

Para ablandar:

  • En primer lugar, lavar muy bien los trozos de muslo de cordero / paya de cordero con harina de trigo y agua unas 5-6 veces.

  • En una olla a presión agregue las piernas de cordero lavadas, agregue sal, agregue los granos de pimienta negra, agregue el jengibre.

  • Agregue por aproximadamente 3 vasos de agua y cocínelos a presión a fuego alto durante aproximadamente 40-45 minutos.

  • El paso de cocción a presión de las piernas es muy importante ya que es necesario extraer los jugos completos.

  • Una vez hecho esto, reduzca el vapor y déjelo a un lado.

Para hacer la sopa:

  • En un recipiente de cocción, agregue aceite y caliéntelo.

  • Agregue las cebollas en rodajas y fríalas hasta que estén transparentes.

  • También agregue chiles verdes cortados en él.

  • Agregue pasta de jengibre y saltee durante unos minutos.

  • Transfiera las piernas de cordero tiernas y su extracto.

  • Agregue un poco de agua si es necesario.

  • Verifique el sabor a sal y agregue si es necesario.

  • Agregue cilantro y hojas de menta.

  • Agregue el polvo de maíz y pimienta negra.

  • En un tazón pequeño, agregue besan y mézclelo con un poco de agua y haga una pasta fina.

  • Agregue la pasta de besan / pasta de harina de garbanzo en el guiso / sopa y revuelva bien.

  • Cubra la tapa.

  • Deje hervir toda la sopa.

  • Hervir durante unos 10-15 minutos a fuego medio a fuego simulado.

  • Apaga la llama.

  • Sirva caliente con naan o roti.

Notas

  • Si no queda agua después de ablandar, agregue agua en el momento de hervir o cocinar en una llama sim.
  • Se puede agregar pasta de harina de trigo en lugar de pasta de harina de garbanzo / besan.
  • También se puede agregar a la sopa pasta de harina de arroz (harina de arroz mezclada con poca agua, que se convierte en una pasta fina revolviendo bien) para obtener una consistencia ligeramente espesa.
  • Si uno no desea agregar ninguna de estas pastas de harina, simplemente omita agregar cualquiera de estas pastas de harina a la sopa y beba sopa simple.
  • Se pueden agregar especias como la hoja de laurel y la rama de canela para obtener un sabor más picante mientras se ablandan.

Nutrición

información nutricional

Receta de sopa de cordero Paya, Receta de sopa de pierna de cordero

Cantidad por porcion

Calorías 41
Calorías de grasa 36

% Valor diario*

gordo 4g6%

Grasa saturada 1g6%

Grasas trans 1g

Sodio 2 mg0%

Potasio 18 mg1%

Carbohidratos 1 g0%

Fibra 1g4%

Azúcar 1g1%

Proteína 1 g2%

Vitamina A 1 UI0%

Calcio 1 mg0%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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