Tamatar ki chutney, una receta de chutney hecha cocinando tomates rojos templando y agregando especias básicas.

Hay muchas recetas de tomate en el blog como pepinillo de tomate, arroz con tomate, pappu de tomate, chutney de tomate con cebolla, receta de tomate rasam y se irán agregando muchas más recetas que usan el tomate como ingrediente principal.

receta de tamatar-ki-chutney

Diferentes colores de tomates disponibles en India:

  • Los tomates están disponibles en colores verde y rojo principalmente en origen indio.
  • Los tomates maduros son muy utilizados para hacer chutneys, encurtidos, salsa, ketchup, puré, ensaladas, etc.

Beneficios de usar tomates:

  • Los tomates son excelentes para la piel, ya que son una gran fuente de vitamina C y dan un buen brillo a la textura de la piel si se incluyen regularmente en nuestra dieta diaria.
  • También se dice que los tomates reducen el riesgo de cáncer y otras enfermedades relacionadas con el corazón y la presión arterial.
  • Los tomates también son una gran fuente de vitamina K, que es útil para la coagulación de la sangre y, por lo tanto, cura rápidamente cualquier tipo de herida.

Cómo usar los tomates de muchas maneras:

  • Los tomates se pueden usar de varias maneras, ya que se usan mucho para hacer todo tipo de recetas de salsa, incluidas las vegetarianas y no vegetarianas.
  • Básicamente se pica o se hace un puré y se agrega al curry para darle una textura rica en salsa.
  • También se convierte en encurtidos secando al sol los tomates o los tomates se pueden usar instantáneamente para hacer encurtidos instantáneos como encurtidos de tomate.
  • Es muy utilizado en ensaladas y también como relleno en muchas recetas.
  • Es muy utilizado como untable en forma de ketchup o salsa para muchas recetas de repostería como hamburguesas, pizzas, hojaldres, buñuelos, panecillos, etc.
  • En el sur de la India, los tomates se usan generalmente para hacer encurtidos y chutneys. Los chutneys que se elaboran con esta verdura se sirven básicamente como guarnición de idli chutney o simplemente se comen solos con arroz blanco y ghee.

Aquí, en este video tamatar ki chutney hecho es en estilo Hyderabadi y se pueden hacer varias versiones de este chutney.

He cocinado lentamente los tomates picados que se vuelven blandos y pulposos cuando los cocinamos. Pero, para conseguir un buen aroma y sabor al chutney, se puede templar inicialmente y luego cocinar los tomates añadiendo especias que le den una buena salsa al chutney.

Otras formas de hacer las recetas de chutney:

El chutney que está hecho para servir con recetas de desayuno como idli, dosa se elabora principalmente utilizando tomates como ingrediente principal junto con maní, chiles verdes, tamarindo, etc. que se tuestan bien, se mezclan bien haciéndolos una pasta fina. .

Este chutney de tamatar ki hecho aquí es un chutney muy delicioso, que se puede servir con arroz u otro desayuno del sur de la India se comparte junto con un video y también al compartir paso a paso los detalles de la receta.

receta de tamatar-ki-chutney

Cómo hacer este tamatar ki chatni:

  • Para hacer este chutney, primero pica los tomates. Los tomates que se utilicen deben estar maduros y rojos y no demasiado maduros y verdes.
  • El chutney si está hecho con tomates verdes o tomates rojos firmes no da un chutney jugoso.
  • Para obtener un chutney jugoso, asegúrese de usar tomates maduros.
  • Dar un templado, agregar tomates, agregar especias, mezclar y cocinar los tomates hasta obtener una buena salsa.
  • El templado que se le dé debe ser del templado con sabor a encurtidos como semillas de mostaza, guindillas rojas o guindillas verdes, hojas de curry etc… que le dan un buen aroma y sabor a la receta de chutney.
  • Sirve el chutney con arroz o cualquier receta sencilla de arroz como arroz con limón, arroz con tomate o cualquier receta rápida de arroz como acompañamiento de la variedad de arroz.

Receta de chutney tamatar ki:

receta de tamatar-ki-chutney

receta de tamatar ki chutney, tamatar ki chatni

Una simple receta de salsa picante semi salsa hecha con tomates …

Impresión
Alfiler
Velocidad

Curso: Chatney

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Porciones: 2

Calorías: 250kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 4 Tomates (Cortado)
  • 3 cucharadita petróleo
  • 1/2 cucharadita semillas de comino
  • 1/2 cucharadita semillas de mostaza
  • 8-10 hojas frescas de curry
  • 2 corte de chiles verdes
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • una pizca de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre

Para adornar:

  • 1 cucharada hojas de cilantro recién picadas

Instrucciones

  • En primer lugar, coge una cacerola o un wok.

  • Agrega aceite y caliéntalo.

  • Agregue las semillas de comino, las semillas de mostaza y déjelas brotar.

  • Agregue hojas frescas de curry, saltee bien.

  • Agregue los chiles verdes cortados y saltee bien.

  • Agrega los tomates picados, mezcla bien.

  • Agregue las especias secas como sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de jengibre y ajo, mezcle bien.

  • Tape la tapa y cocine los tomates durante 4-5 minutos a fuego lento.

  • Quite la tapa, revuelva.

  • Vuelva a tapar la tapa y cocine los tomates hasta que estén blandos y blandos durante unos 10-12 minutos.

  • Retire la tapa y revuelva la salsa.

  • Una vez que los tomates se cocinen bien, apaga el fuego.

  • Adorne con hojas frescas de cilantro.

  • Sirva la salsa picante con arroz.

Vídeo

Notas

  • Siempre cocine la salsa a fuego lento ya que la salsa picante podría quemarse si se cocina a fuego alto.
  • Aquí, he agregado chiles verdes, pero los chiles rojos secos también se pueden usar en lugar de los chiles verdes.
  • Se pueden usar otros ingredientes como las semillas de cebolla / kalonji mientras se templa para darle un buen aroma a la receta de chutney.

Nutrición

Calorías: 250kcal

¿Quiere ver recetas en video?¡SUSCRÍBETE EN YOUTUBE!

¿Te encantó esta receta? Si le gusta esta receta, déjenos sus comentarios a continuación en la sección de comentarios y comparta sus valiosos comentarios y también comparta su versión diferente de hacer una receta de chutney de tomate con tomates …


Author

Write A Comment