Biryani de tomate, un biryani hecho de forma sencilla con verduras como cebollas, tomates, yogur, especias y arroz en una olla a presión de forma sencilla.

biryani de tomate

El biryani es un arroz mixto de tomate rápido hecho con especias enteras y es una de las recetas sencillas de arroz para la lonchera que se puede llevar a cualquier parte.

Es un plato de una olla que se puede preparar en menos de 30 minutos simplemente usando el método de cocción a presión. Es un biryani común del sur de la India elaborado con tomates y, por lo general, se les llama “thakkali” en la región de tamil nadu del sur de la India y, por lo tanto, se les llama thakkali biryani.

Los tomates son buenos en vitamina C y los tomates se pueden tomar en muchas formas, como baño de tomate, salsa picante de tomate con cebolla, arroz con tomate y hay muchas otras recetas de tomate que son buenas con arroz como pappu de tomate, rasam de tomate, pollo al curry con tomate, tomate. encurtidos, arroz con tomate y muchas más recetas vegetarianas.

Cómo hacer el biryani:

El biryani se prepara remojando arroz basmati durante unos 25 a 30 minutos y luego mezclando la salsa de tomate que se prepara agregando especias enteras en templado y luego usando cebollas, tomates, yogur y haciendo una buena salsa.

Estas son recetas simples y otras recetas de biryani o pulao en el blog son veg pulao, lucknowi biryani, hyderabadi biryani, receta de pollo biryani, hyderabadi veg biryani, huevo biryani, pollo dum biryani, ambur biryani, arroz bagara, huevo pulao, etc.

Ingredientes utilizados para hacer thakkali biryani:

Petróleo: El aceite se usa como base para hacer cualquier salsa y usar aceite de oliva es una opción más saludable, pero otros aceites como el aceite vegetal o cualquier aceite comestible funcionarían mejor.

Especias enteras: Garam masala como el cardamomo, la canela, el clavo, el comino negro o el shahi zeera, la hoja de laurel se utilizan como especias enteras para dar un aroma sabroso al arroz biryani.

Cebollas, tomates: Si prepara un biryani de una sola olla, entonces usar cebollas y tomates picados para obtener una buena salsa y un buen masala es esencial y son los ingredientes principales para hacer una receta de arroz con verduras.

Yogur: el dahi o yogur le da un ligero sabor amargo al arroz y estos son los ingredientes principales para hacer un biryani de una olla y agregar una buena cantidad de tomates le da un buen color y sabor principal al thakkali biryani.

Especias secas: La salsa tiene mejor sabor y le da el sabor perfecto al agregar los polvos de especias requeridos como sal, chile en polvo, cúrcuma en polvo, garam masala en polvo, pasta de jengibre y ajo, que son los sabores principales para darle buen sabor a la salsa.

Chícharos: Se puede agregar cualquier verdura para hacer este biryani, pero como se hace exclusivamente como un biryani de tomate, solo he agregado algunas verduras como matar / guisantes, tomates picados.

Otras verduras como papas cortadas en cubitos, zanahorias picadas se pueden agregar como verduras opcionales, pero la cebolla, el tomate y el dahi son muy esenciales.

Hojas de cilantro y menta: Estas hierbas se agregan ya que cada biryani está incompleto sin usar estas hierbas frescas y estas le dan un buen aroma a cualquier receta de biryani.

La menta siempre debe agregarse con moderación, ya que agregar muchas hojas da un sabor muy mentolado y domina el resto de sabores.

thakkali biryani

Qué arroz es mejor para hacer:

Aquí el biryani sabe bien usando arroz basmati y yo he usado lo mismo en este biryani, pero se puede usar cualquier arroz como sona masoori o arroz ordinario disponible, pero siempre es una primera opción usar arroz basmati de grano largo, pero cualquier receta de arroz puede ser elaborado con arroz ordinario de grano pequeño.

Acompañamientos al tomate biryani:

El biryani se puede servir con raita o cualquier kurma, como kurma de papa, kurma de verduras o cualquier curry de guarnición de verduras, como curry de papa, etc.

Sabe mejor con cebolla raita, boondi raita o cualquier salsa de verduras que se pueda servir junto con ella.

Qué tomates se utilizarán:

Es mejor usar tomates rojos maduros para obtener mejores sabores y los tomates siempre están disponibles fácilmente en la India y también en otros países, y todos los ingredientes que se utilizan para preparar esta receta están fácilmente disponibles en todos los lugares.

Método de cocción o método de cocción lenta:

El biryani se puede hacer en una olla a presión, pero no se le debe dar más de 2 pitos a fuego alto y también se puede cocinar a fuego lento simplemente cocinando lentamente el arroz una vez que se ha agregado y luego se cocina hasta que esté listo.

A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer biryani de tomate con un procedimiento detallado …

Receta de tomate biryani a continuación:

biryani de tomate o thakkali biryani

Receta de tomate biryani

Biryani mixto de tomate y arroz elaborado en olla a presión.

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Curso: Principal (arroz), arroz

Cocina: Andhra / Sur de la India

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Porciones: 3

Calorías: 877kcal

Autor: deliciosa cocina india

Ingredientes

  • 3 cucharada petróleo
  • 2 clavo de olor / loung
  • 2 cardamomos / elaichi
  • 1 rama de canela mediana
  • 1/2 cucharadita shahi zeera
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cebollas medianas, finamente rebanadas
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 3 tomates, picados
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita chile rojo en polvo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita polvo de garam masala
  • 1 cucharada guisantes verdes / matar
  • 2 cucharada yogur / dahi
  • 5 ½ taza agua
  • 2 cucharada hojas de cilantro
  • 4 hojas de menta
  • 3 tazas arroz basmati (450 gramos aproximadamente…)

Instrucciones

Remojar el arroz basmati:

Haciendo el biryani:

  • Coge una olla a presión, añade aceite y caliéntalo.

  • Agregue especias enteras como clavo, cardamomo, canela en rama, shahi zeera, laurel y saltee unos segundos.

  • Agregue cebollas finamente rebanadas y saltee hasta que se vuelvan ligeramente marrones.

  • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee bien para eliminar el olor crudo.

  • Agregue tomates en rodajas, mezcle y cocine hasta que los tomates estén blandos y blandos.

  • Agregue los guisantes y el yogur.

  • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, garam masala en polvo.

  • Mezcle bien y cocine la salsa hasta que el aceite salga por los lados.

  • Agregue agua y agregue 5.5 tazas de agua y revuelva bien.

  • Agrega las hojas de cilantro. hojas de menta y compruebe el sabor a sal.

  • Agregue arroz basmati remojado y revuelva bien.

  • Cocine a presión el arroz durante 1 silbido a fuego alto.

  • Apague la llama y deje que la presión se libere de forma natural.

  • Retire la tapa después de 5 minutos.

  • El arroz debe servirse una vez que esté frío.

  • Sirva caliente con raita.

Notas

  • Aquí se hace en un método de cocción a presión, pero el método de cocción lenta también se puede hacer simplemente cocinando el arroz hasta que esté listo después de agregar el arroz y no a presión.
  • Si se dan 2 silbidos a fuego alto, libere la presión mediante la fuerza con una espátula …

Nutrición

Calorías: 877kcal | Carbohidratos: 166gramo | Proteína: 17gramo | Gordo: dieciséisgramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 627mg | Potasio: 1000mg | Fibra: 7gramo | Azúcar: 10gramo | Vitamina A: 689IU | Vitamina C: 39mg | Calcio: 197mg | Hierro: 6mg

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