Rava upma receta es una receta rápida de desayuno indio y es un tiffin muy popular en todo el sur de la India. Es el tiffin más simple y rápido que se hace en todos los hogares y tiene la forma de una papilla.

Hay muchas recetas instantáneas para preparar y upma es el tiffin instantáneo más común que se hace cuando hay escasez de ingredientes disponibles en casa.

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receta de rava upma o sooji upma

Tener upma rava en casa es suficiente para hacer esta sencilla receta. Upma se hace con un rava que se llama sooji rava o sémola.

He usado sooji rava para hacer este upma simple, pero el upma también se puede hacer con otros rava como upma de trigo, fideos, upma de avena, etc.

Upma se puede comer con pepinillos o chutneys…. Sírvelo con cualquier chutney como chutney de chile verde, chutney de cebolla y tomate, chutney de maní o chutney de coco.

La receta de Rava upma es fácil de aprender y necesita pocos ingredientes para templar y agregar upma rava.

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La técnica principal para hacer esta maravillosa cocina del sur de la India es asar upma rava. Si el rava no se tuesta bien, el sabor del upma no sale bien y el aroma es muy crudo.

Si se tuesta bien, el upma huele muy rico. Primero hay que templar la preparación de upma, luego hervir agua agregando templado y luego cocinar upma en el agua hirviendo.

El sur de la India es muy común para varias recetas de tiffin y este upma especial se sirve ampliamente en todos los centros de tiffin.

La preparación de upma es simple, pero hay ciertas cosas que deben tenerse en cuenta, ya que la upma tiende a formar grumos si no se cocina correctamente.

A continuación se muestra la receta de upma con un procedimiento en video y también con la ayuda de instrucciones escritas.

Procedimiento de video para la receta de upma:

Cómo hacer la receta de upma:

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receta de upma | receta de rava upma | sooji upma

Una receta rápida y fácil de rava upma hecha con sooji y que se come comúnmente como tiffin en el sur de la India.

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Velocidad

Curso: Desayuno

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 2

Calorías: 290kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 1 taza sooji / sémola
  • 1 cucharada petróleo
  • 1/2 cucharadita semillas de mostaza
  • 1/2 cucharadita chana dal / gramo de bengala
  • 1/2 cucharadita urad dal / split black gram
  • 2 chiles verdes finamente picados
  • 2 cebollas pequeñas picado muy fino
  • 6-7 hojas de curry
  • 3 tazas agua
  • sal al gusto

Instrucciones

Sooji asado seco:

  • En primer lugar, coger un wok, calentarlo, añadir sémola / sooji y asarlo en seco durante 2-3 minutos a fuego lento.

  • Déjalo a un lado.

Haciendo de upma:

  • Coge un wok, añade aceite y caliéntalo.

  • En él, agregue semillas de mostaza, chana dal, urad dal.

  • En él, agregue los chiles verdes picados y cocine por unos segundos.

  • Agregue las cebollas finamente picadas y saltee durante unos segundos.

  • Agregue las hojas de curry y saltee bien.

  • Agregue agua al templado.

  • Agregue sal al gusto.

  • Deja que el agua hierva.

  • Continúe revolviendo gradualmente y agregue lentamente el sooji asado en el agua hirviendo revolviendo (no agregue el sooji de una vez).

  • Sigue revolviendo hasta que se absorba toda el agua.

  • Cocine por uno o dos minutos.

  • Mezcle bien el rava upma.

  • Cocine nuevamente por un minuto o dos.

  • Rava upma está listo.

  • Sirva caliente con pepinillos o chutney.

Notas

1.Nunca agregue el sooji asado de una vez. Agregue como se muestra en el video.
En upma, se puede agregar un pequeño trozo de jengibre / jengibre rallado al agua hirviendo para obtener un sabor más intenso.
3. También se pueden agregar especias adicionales como polvo de cúrcuma en el templado para obtener upma de color amarillo.
4.Siempre seque el sooji asado, ya que evita la formación de grumos cuando se agrega al agua hirviendo.

Nutrición

Calorías: 290kcal

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