• Para preparar la Receta Haleem de Pollo Estilo Mughlai, ase en seco todas las especias mencionadas en la lista de masala. Muela hasta obtener un polvo fino. Deja a un lado.

  • Remoje el chana dal, el trigo partido y el arroz por separado.

  • En una cacerola agregue el aceite. Agregue las cebollas en rodajas, la pasta de ajo y jengibre, los chiles verdes saltee hasta que las cebollas se doren. Retirar de la estufa y reservar.

  • Agregue 3 tazas de agua en la misma sartén. Agregue los trozos de pollo, la sal y el chile rojo en polvo. Cúbralo y déjelo hervir.

  • Una vez que el pollo cambie de color, agregue el dal remojado, el trigo partido y el arroz. Tape y cocine. Una vez que el pollo esté cocido, retire la hoja de laurel.

  • Comience a triturar el pollo y el dal una vez que el pollo esté cocido. Continúe machacando y cocinando hasta que todo el pollo esté completamente machacado junto con el dal. Siga agregando un poco de agua cuando sea necesario.

  • Ahora agregue la mezcla de chiles verdes con ajo, cebolla y jengibre salteados junto con las especias asadas. Agregue sal al gusto y continúe cocinando y triturando.

  • Una vez que el haleem se espese y todos los ingredientes estén bien triturados, agregue ghee y mezcle nuevamente.

  • Transfiera la receta de Haleem de pollo estilo Mughlai a un tazón para servir, decore con cebollas caramelizadas, hojas frescas de cilantro y un poco de ghee encima.

  • Sirva la Receta Haleem de Pollo Estilo Mughlai cubierta con cebollas caramelizadas y sirva como plato principal con la Receta Mutton Keema Samosa.

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