• Para comenzar a hacer la Receta Hara Dhania Paratha, combine la harina de trigo, el comino en polvo, la cúrcuma en polvo, las hojas de cilantro, los chiles verdes, el jengibre, la sal y la pimienta en un tazón grande para mezclar. Agregue un poco de agua a la vez y amase hasta obtener una masa firme y suave. Rocíe una cucharadita de aceite sobre la masa y amase durante un par de minutos hasta que la masa esté suave y lisa.

  • Mantenga la masa cubierta en un tazón durante al menos 10 minutos antes de que pueda comenzar a hacer la paratha.

  • Divida la masa en 10 a 12 porciones. Tome cada bola de paratha, espolvoree harina y extiéndala en un círculo redondo de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro.

  • Ahora, caliente la sartén de plancha a fuego medio durante unos minutos.

  • Coloque la masa de paratha enrollada en la sartén caliente y cocine la paratha a fuego medio hasta que note que aparecen manchas en la parte superior. En este punto, voltee y cocine el dhania paratha del otro lado. Unte un poco de aceite o ghee y voltee de nuevo. Cocine por ambos lados, hasta que note que los parathas tienen manchas doradas en ambos lados y esté cocido.

  • Continúe con el mismo proceso de cocción de los restantes hara dhania parathas y apílelos uno sobre el otro.

  • Sirva estos deliciosos Hara Dhania Paratha o Cilantro Parathas junto con la receta Aam Ka Achaar y la receta Boondi Raita condimentada con sal negra.

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