• Para comenzar a hacer la receta horneada de Gobi Manchur, primero cocinaremos la coliflor en el vaporizador durante 3 a 4 minutos a fuego alto.

  • Prepare la vaporera con agua debajo, agregue el gobi en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 3 a 4 minutos. El gobi debe estar medio cocido.

  • Una vez hecho esto, sácalo de la vaporera y reserva.

  • El siguiente paso es hacer la salsa Gobi Manchurian.

  • En el tazón, agregue la harina de maíz, la salsa de soja, la salsa de tomate, la salsa de chile, el puré de tomate y el agua. Mezclar bien para combinar.

  • Caliente el aceite en un wok o sartén a fuego alto; agregue el ajo, el jengibre, los chiles verdes, las cebolletas y saltee durante unos segundos.

  • Agrega la mezcla de harina de maíz a lo anterior y cocina por unos minutos hasta que espese y la harina de maíz esté cocida. Apaga el fuego.

  • Mezcle la coliflor parcialmente cocida al vapor con la salsa manchú y mezcle bien para combinar. Coloque el Gobi Manchurian en una bandeja para hornear, para prepararlo para hornear.

  • Precalienta el horno a 200 C durante 10 a 12 minutos. Una vez precalentado, coloque el Gobi Manchurian en el horno y cocine a fuego alto durante 12 a 15 minutos. Notarás que el manchú comenzará a ponerse crujiente y la salsa comenzará a pegar el Gobi.

  • Una vez hecho esto, retire el Gobi Manchurian al horno del horno, transfiéralo a un plato para servir.

  • Adorne con hojas de cebolleta y chiles verdes adicionales si le gusta picante.

  • Sirva la receta horneada de Gobi manchuriana pinchada con palillos de dientes encima de cada florete y sírvala como aperitivo para sus fiestas junto con muchos otros fideos Hakka vegetarianos.

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