• Para comenzar a hacer la Receta Kuvale Sasam, primero trituraremos el masala que es la base del plato.

  • * Para hacer la masala recién molida

  • En una jarra, combine el coco, los chiles rojos, las semillas de mostaza, la cúrcuma en polvo, el tamarindo, el agua y la sal al gusto.

  • Moler hasta obtener una pasta gruesa. Ponlo en un bol y déjalo a parte.

  • A continuación, caliente una olla a presión a fuego medio, agregue los cubos de calabaza ceniza, sal, cúrcuma en polvo y 1/2 taza de agua y cocine a presión por 1 silbido.

  • Apague el fuego y deje que la presión se libere de forma natural.

  • Abra la olla a presión una vez que se haya liberado la presión y vuelva a encender la olla, agregue el coco masala recién molido y cocine a fuego medio, hasta que hierva.

  • Ajuste la consistencia del Kuvale Sasam agregando agua a su gusto. Compruebe la sal y los condimentos y ajuste al gusto. Una vez hecho esto, apaga el fuego.

  • Transfiera el Kuvale Sasam a un tazón para servir y reserve.

  • * Para el tadka de Kuvale Sasam

  • En una sartén tadka, caliente el aceite a fuego medio, agregue las semillas de mostaza y deje que chisporrotee, luego agregue los chiles rojos y ase por unos segundos.

  • Finalmente agregue las hojas de curry y déjelas crujir.

  • Apague la llama y vierta este tadka sobre el Kuvale Sasam bien caliente y sirva caliente.

  • Sirva la receta Kuvale Sasam junto con arroz al vapor, receta de poriyal de remolacha (remolacha frita) y receta de suero de leche con hojas de curry – Receta de curry Patta Chaas para su comida diaria.



  • Author

    Write A Comment