• Para comenzar a hacer la receta de Soja Chunks Masala en leche de coco, tenga todos los ingredientes listos.

  • Calentar agua en una cacerola y llevar a ebullición. Agregue los trozos de soja al agua y déjela hervir durante un par de minutos hasta que los trozos de soja se remojen en mucha agua y se ablanden. Esto le llevará unos 5 minutos. Una vez que los trozos de soya se hayan empapado en el agua y se hayan ablandado, escurra el agua y mantén los trozos de soja a un lado.

  • El siguiente paso es hacer el masala.

  • Caliente una cucharadita de aceite en una sartén de fondo grueso. Agrega el comino, las hojas de curry y los chiles verdes y saltea por unos segundos. Agregue las cebollas, el jengibre, el ajo y saltee hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas.

  • Agregue los tomates en rodajas y saltee durante 2 minutos a fuego alto hasta que los tomates se ablanden. Una vez que los tomates se ablanden, agregue el cilantro en polvo, el chile rojo en polvo y la cúrcuma en polvo, mezcle bien. Cocine por medio minuto.

  • Agregue los trozos de soja y saltee en el masala durante 2 a 3 minutos. Finalmente agregue la leche de coco y aproximadamente una taza de agua, sal y curry en polvo. Mezcle bien y cocine a fuego lento los trozos de soja Masala durante unos 5 minutos hasta que la salsa espese.

  • Una vez hecho esto, verifique los niveles de sal y especias y ajústelos a su gusto. Transfiera los trozos de soja Masala a un tazón para servir y agregue las hojas de cilantro verde picadas y sirva.

  • Sirva los trozos de soja Masala en leche de coco junto con Lachha Paratha, ensalada de naranja y granada y arroz al vapor



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