• Para comenzar a hacer la Receta Matar Paneer, prepare todos los ingredientes y manténgalos listos.

  • Agregue los tomates picados a un frasco de molinillo mezclador y mezcle para hacer un puré suave. Deja esto a un lado.

  • Descongela los guisantes congelados en el microondas junto con una cucharada de mantequilla y reserva.

  • Caliente el ghee en una sartén / wok / kadai; agregue las especias enteras de clavo, canela, badi elaichi y pimienta. Sofreírlos unos segundos hasta que los aromas empiecen a oler por la habitación.

  • A continuación, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que las cebollas estén suaves y tiernas y ligeramente doradas.

  • Agregue las masalas: cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, cilantro en polvo, comino en polvo y garam masala en polvo. Revuélvelo.

  • Agrega el puré de tomate, la sal y el azúcar y revuelve la mezcla.

  • Deje que el tomate masala hierva vigorosamente. Una vez que hierva, agregue el kasuri methi, el paneer y los guisantes con mantequilla.

  • Tape la sartén, cocine a fuego lento el Matar Paneer durante unos 5 minutos y apague el fuego.

  • Pruebe el Matar Paneer y ajuste la sal y las especias en consecuencia.

  • Finalmente agregue las hojas de cilantro y transfiera el Matar Paneer a un bol y sirva caliente.

  • Sirva el Matar Paneer junto con Phulka caliente untado con ghee junto con ensalada india en rodajas y Lacha Pyaz para el almuerzo o la cena.



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