• Para comenzar a hacer la receta de Chispas Mexicanas, primero comenzaremos con el Arroz con Ajo y Pimiento.

  • En una sartén de fondo grueso, caliente 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite, saltee bien el ajo, ahora agregue pimientos y verduras escaldadas y mezcle.

  • Agrega pimienta negra, sal y deja que los pimientos se pongan un poco crujientes. Ahora agregue el arroz y mezcle una vez más. Compruebe la sal y las especias. Manténgase a un lado.

  • El siguiente paso es hacer las hamburguesas de quinua. Lave y remoje la quinua en agua tibia durante 30 minutos (sentí que la quinua roja tardó un poco más en cocinarse).

  • Escurrir y cocinar según las instrucciones del paquete. Déjalo enfriar un poco. Ahora agregue la papa hervida (puré), la cebolla, las especias y los condimentos y haga una especie de masa.

  • Pellizque pequeños círculos y aplánelos con las palmas de las manos engrasadas o mojadas hasta formar un disco grueso.

  • Enrolle en harina de maíz o suji asado y envuelva y refrigere por 15 minutos. Freír en el aceite requerido hasta que estén dorados.

  • A continuación, prepararemos las verduras asadas para el sizzler. Blanquear todas las verduras excepto los pimientos y las cebollas.

  • En una sartén, calienta el aceite restante, agrega las guindillas, el ajo, los pimientos y la cebolla y sofríe bien. Ahora agregue 1 cucharada de cada una de las salsas, verduras, sal, pimentón y saltee bien. Compruebe la sal y el condimento

  • El último paso es montar el sizzler. Durante la última fase de su cocción, coloque la sartén de hierro fundido directamente sobre la llama. Deja que se ponga al rojo vivo.

  • Ahora coloque la sartén de hierro fundido en la carcasa de madera, coloque las hamburguesas, las verduras asadas y el arroz, deje caer una gota de mantequilla fría cuando chisporrotee (alternativamente, puede colocar la mantequilla directamente en la placa de hierro y luego comenzar a ensamblar las hojas de col y encima coloque los tres componentes del plato).

  • Sirva Mexican Sizzler solo durante sus fiestas en casa e impresione a sus amigos y familiares. También puede servirlo junto con un cóctel como la receta de Cucumbertini (un cóctel refrescante de pepino) o la receta de cóctel de manzana y jengibre.



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