Nargisi Kofta es una deliciosa receta de kofta de carne similar al kofta de cordero, pero lleva huevo como relleno.

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Nargisi Kofta es una maravillosa receta de keema de cordero con relleno de huevo y una receta frita que se come simple como bocadillo o se puede comer con salsa.

receta de nargisi kofta

La receta de kofta es un refrigerio o se puede comer como plato principal con delicias de arroz y también se puede preparar como una receta especial de ramazan.

Este kofta es una de las recetas favoritas de bola de cordero que le da un sabor interesante si se le agrega huevo. Los huevos se hierven y se rellenan en el keema de cordero y se fríen.

Este bocadillo especial de ramazan es perfecto durante el iftar y, junto con las koftas de nargisi, también se puede preparar salsa para este plato especial.

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Nargisi kofta se puede preparar principalmente con keema de cordero y huevos, pero también se puede convertir en una receta vegetariana haciendo koftas con verduras y rellenando con huevo.

El kofta debe hacerse con carne picada agregando todas las especias y usando huevos duros para rellenar entre ellos y cubriendo los huevos duros con la mezcla de keema y friendo estos koftas en aceite.

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La salsa se prepara con puré de tomate y pasta de frutos secos y cebolla, lo que le da un sabor increíble a las koftas.

La salsa le da un sabor más delicioso al kofta y combina perfectamente con todas las recetas de arroz pulao.

Nargisi kofta es un plato favorito de todos los tiempos entre los musulmanes y es bastante popular en las regiones musulmanas de toda la India como Lucknow, Hyderabad y Pakistán también.

A continuación se muestran los detalles de la receta para hacer esta deliciosa receta de kofta con keema de cordero o kheema de cordero.

Cómo hacer la receta de nargisi kofta junto con la receta detallada de curry de nargisi kofta a continuación:

receta-nargisi-kofta

Receta Nargisi Kofta, Curry Nargisi Kofta

Una receta de keema kofta de cordero que utiliza huevos duros y los huevos se cubren con una mezcla de keema condimentada y se fríen y se sirven con una deliciosa salsa.

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Velocidad

Curso: Principal

Cocina: indio

Tiempo de preparación: 40 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora 20 minutos

Porciones: 4

Calorías: 650kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para el nargisi kofta:

  • 5 huevos duros, pelados y reservados
  • 500 gms keema de cordero deshuesado
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma Haldi
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre completa
  • 1 cucharadita polvo de garam masala
  • 1/2 cucharadita polvo de maíz de pimienta negra
  • 3 cucharada hojas de cilantro recién picadas
  • 4-5 chiles verdes finamente picados
  • 1 cucharada hojas de menta recién picadas
  • 1 cucharada petróleo
  • 2 cucharada migas de pan para atar

Para el curry nargisi kofta:

  • 2 cucharada petróleo
  • 5-6 cebollas finamente picadas
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
  • 1/2 cucharadita polvo de maíz de pimienta negra
  • 6-7 hasta matoes en puré
  • 10-15 anacardos remojados durante media hora y convertidos en una pasta
  • 2-3 cucharada hojas de cilantro recién picadas

Instrucciones

Para el nargisi kofta:

  • Primero, tome una licuadora, agregue cordero keema, sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de jengibre y ajo, garam masala en polvo, pimienta negra en polvo, hojas frescas de cilantro, chiles verdes, hojas de menta, 1 cucharada de aceite, pan rallado y licue todos los ingredientes finamente.

  • Transfiera la mezcla de keema de cordero licuada a un bol.

  • Divida la mezcla de keema de cordero en porciones del tamaño de una bola.

  • Aplicar aceite en todas las palmas.

  • Tome cada porción del tamaño de una bola de la mezcla de keema.

  • Coloque la mezcla de keema en la palma y dé palmaditas a la mezcla de keema y extiéndala como un chapati pequeño con la otra mano.

  • Coloque un huevo cocido sobre la mezcla de keema para untar y cubra bien el huevo completo con el keema.

  • De manera similar, use el resto de la mezcla de keema licuada y haga nargisi koftas rellenando huevo y déjelos a un lado.

  • Caliente el aceite en un wok.

  • Deje caer los nargisi koftas con cuidado en aceite caliente y fríalos a fuego lento hasta que se vuelvan dorados por todos lados.

  • Saque las koftas fritas, déjelas a un lado y prepare la salsa como se describe a continuación.

Para el curry nargisi kofta:

  • Tome un recipiente de cocción, agregue las cebollas picadas y fríalas hasta que se doren.

  • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee para eliminar el olor crudo.

  • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, garam masala en polvo, pimienta negra en polvo y mezcle bien y cocine por unos segundos a fuego lento.

  • Agregue el puré de tomates licuado y cocine hasta que salga aceite por los lados.

  • Agregue la pasta mezclada de anacardos, mezcle bien y cocine durante 2-3 minutos.

  • Agregue las koftas de nargisi fritas, cocine la salsa y las koftas durante 30-35 minutos a fuego lento cubriendo la tapa.

  • Decora las koftas y la salsa con hojas frescas de cilantro.

  • Sirva caliente con arroz !!!

Notas

Aquí en esta receta solo he usado pasta de anacardo remojada, pero también se puede agregar pasta de almendras remojada y pelada junto con ella mientras se hace la salsa …

Nutrición

Calorías: 650kcal

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