• Para comenzar a hacer la Receta Paneer Tikka Kathi Roll, tenga todos los ingredientes preparados y listos. Si está haciendo paneer en casa, puede utilizar nuestra receta casera de paneer.

  • Para hacer el paneer tikka, agregue todos los ingredientes para Paneer Tikka en un tazón excepto el paneer y revuelva bien hasta que se combinen.

  • Agregue los trozos de paneer cortados y déjelo reposar durante 5 minutos.

  • Caliente una cucharadita de aceite o ghee en un wok o sartén, agregue la mezcla de paneer y saltee a fuego alto durante cuatro a cinco minutos, revolviendo ocasionalmente y cocine el paneer hasta que todo el marinado espese y forme una capa sobre el paneer.

  • Una vez hecho esto, verifique la sal y las especias y ajuste a su gusto. Deja esto a un lado.

  • El siguiente paso es darle al paneer tikka un sabor ahumado. Coloque un gran trozo de carbón sobre la llama de gas y deje que se ponga al rojo vivo.

  • Coloque un katori en el centro de la sartén paneer tikka, coloque el carbón al rojo vivo en el katori / taza y vierta un poco de ghee sobre el carbón. Comenzará a emitir humo. Cubre la sartén y deja que el paneer tikka obtenga los sabores ahumados.

  • Después de unos 30 segundos, retire la taza de carbón y el paneer tikka ahumado estará listo.

  • El siguiente paso es hacer el roti para los rollos. En un tazón grande para mezclar agregue la harina y la sal, mezcle con los dedos. Agregue un poco de agua a la vez y haga una masa suave.

  • Una vez que tengas la masa lista, agrega una cucharadita de aceite sobre la masa y amasa por un par de minutos, esto le dará a la masa una textura escamosa.

  • Para hacer la envoltura de los rollos kathi, divida la masa en 5 porciones grandes. Enrolle la masa en un círculo grande espolvoreándola con harina.

  • Precalienta una sartén a fuego medio, coloca la masa enrollada en la sartén y cocínala por ambos lados untando ghee hasta que esté bien cocida, dorada y ligeramente crujiente.

  • La adición de ghee ayuda a crear una textura crujiente en los panecillos.

  • En un tazón pequeño, combine las cebollas crudas, el pimiento, el limón, las hojas de menta y la sal. Mézclelos juntos.

  • Coloca los rotis cocidos sobre una superficie plana y coloca una porción del relleno hacia el centro, espolvorea un poco de mezcla de cebolla y pimiento y si quieres un poco más de chaat masala y enrolla bien.

  • Los panecillos Paneer Tikka Kathi ya están listos para servir. Proceda de la misma manera con el resto de las porciones de masa y sirva.

  • Sirva Paneer Tikka Kathi Rolls como bocadillo para el té los fines de semana, como aperitivo para fiestas a lo largo de Mumbai Style Tawa Pulao Recipe With Moong Sprouts y Nawabi Kofta Curry Recipe o hágalo menos picante y empaquételo en la lonchera de su hijo.



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