Samosa es una receta de bocadillos en forma de cono o en forma de triángulo rellena con relleno de aloo matar y es el bocadillo nocturno más popular en toda la India …

He compartido un procedimiento de video a continuación para mostrar cómo hacer una samosa en forma de cono con pasos detallados.

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receta de punjabi samosa o aloo samosa

Este simple bocadillo en forma de cono necesita un poco de práctica, ya que la masa no es una hoja prefabricada y se hace en casa con maida.

Consulte también otras recetas de aloo en el blog, como aloo sabzi, aloo jeera, aloo kurma, aloo baingan etc …

La masa de maida se hace con la ayuda de ghee, sal, agua y la masa se debe amasar suave para unas samosas perfectas …

Va perfectamente como una receta de bocadillos por la noche … Este es el bocadillo más disfrutado con una taza de té caliente durante las noches de invierno o durante las lluvias …

Este bocadillo en forma de cono es uno de los favoritos de todos. El bocadillo aloo es un bocadillo crujiente de maida en forma de cono relleno con un relleno ligero …

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Es una receta de bocadillos que en realidad ha surgido de punjab.

Las samosas son de varios tipos como cebolla samosa, veg samosa, aloo samosa, etc… donde van dentro de ellas diferentes rellenos.

A la botana se le da una forma perfecta y luego se fríe en aceite que se puede servir con cualquier chutney o salsas… Principalmente se acompañan con té caliente caliente…

La sensación de comer samosas durante las lluvias con té es una sensación increíble y es divertido disfrutarlas mientras observas las fuertes lluvias …

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Aloo samosa o punjabi samosa es también la comida callejera más popular de la India. Cada esquina vende estas samosas en forma de cebolla samosa o aloo samosa…

A los niños les encanta tenerlos como bocadillos por la noche y también prefieren que estos bocadillos estén empacados en sus cajas y disfruten con amigos …

Samosas

Las mini fiestas también están incompletas sin estos bocadillos.

Dado que el Ramadán está a la vuelta de la esquina, me encantaría publicar algunas recetas de refrigerios iftar que sean adecuadas para este mes auspicioso y algo que generalmente preferimos preparar …

Se pueden hacer varios rellenos y rellenar con esos rellenos como relleno de verduras, relleno de keema, etc. Aquí, en esta receta he hecho relleno de aloo.

Aloo en este relleno primero se hierve, se pela y luego se tritura. El puré de aloo se sofríe con algunas especias y hierbas …

A continuación se muestran los detalles de la receta compartidos para hacer este samosa estilo comida callejera con relleno de aloo matar …

Procedimiento de video para samosa:

Cómo hacer una receta de aloo samosa al estilo punjabi:

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Receta Samosa Punjabi, Cómo hacer Samosa | Receta Aloo Samosa

Una popular receta de bocadillos de comida callejera hecha de masa de maida en forma de cono con relleno de aloo en el interior …

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Curso: Bocadillos indios

Cocina: India del norte

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 2

Calorías: 340kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para el llenado:

  • 1 cucharada petróleo
  • 1 cucharadita semillas de comino / jeera
  • 4 patatas medianas hervido, pelado y triturado
  • 1/2 taza guisantes hervidos / matar
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 2 cucharada hojas de cilantro recién picadas
  • medio limón – jugo extraído
  • chiles verdes finamente picados Opcional

Para la masa de samosa:

  • 2 tazas maida / harina para todo uso
  • 2 cucharada ghee / mantequilla clarificada
  • 1 cucharadita semillas de ajwain / carambola
  • sal al gusto
  • agua para amasar la masa

Instrucciones

Para la masa:

  • En un tazón, agregue maida / harina para todo uso.

  • En él, agregue sal, agregue ajwain / semillas de carambola.

  • Agregue el ghee y mezcle bien el ghee con la harina.

  • Agrega agua poco a poco y amasa hasta formar una masa tersa y suave.

  • Tapar y dejar reposar la masa durante 20 minutos.

Para el llenado:

  • En primer lugar, coger un wok, añadir aceite y calentarlo.

  • En él, agregue semillas de comino y déjelas escupir.

  • Agregue puré de aloo, agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, saltee durante unos segundos.

  • Agregue los guisantes / matar hervidos, mezcle bien y cocine durante 1 o dos minutos.

  • Agrega algunas hojas de cilantro recién picadas.

  • Espolvoree jugo de limón extraído por todo el relleno.

  • Mezcle bien el relleno.

  • El relleno está listo para ser llenado en la samosa.

Making of the samosa (se muestra en el video a continuación):

  • Toma una porción mediana de la masa y forma una bola redonda con ella.

  • Espolvoree un poco de harina en el rodillo y aplanar la masa como un chapathi como se muestra en el video.

  • Corta el chapathi exactamente en dos mitades.

  • Tome cada mitad, aplique agua en los bordes de la samosa.

  • Haz una forma de cono, rellena el relleno de aloo matar.

  • Sellarlo correctamente.

  • Caliente el aceite en un wok.

  • Deje caer las samosas con cuidado en aceite.

  • Ponga la llama a fuego lento y fríalas hasta que se pongan doradas por todos lados.

  • Sácalos del aceite y colócalos en un pañuelo de papel.

  • ¡Sirva caliente con salsa de tomate o salsa o té!

Notas

1.Siempre freír a fuego lento hace que la samosa se cocine perfectamente desde adentro también.
2. Freír a fuego alto mantiene la masa de samosa cruda desde adentro y se quema desde afuera, lo que no tiene tan buen sabor.
3.Aquí en el relleno, chiles verdes finamente picados, también se puede agregar polvo de cilantro tostado para obtener más sabores.
4. Se pueden hacer otros rellenos como el relleno de keema, relleno de verduras.

Nutrición

Calorías: 340kcal

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